Carregant Esdeveniments

Cuina professional avançat (dimarts) 2019-2020

Del 10/09/2019 al 16/06/2020 de 10:00 a 14:00
|Esdeveniment recurrent (Veure tots)

Un event cada 1 setmana(es) que comença a les 10:00am el Dimarts and Dimecres, repetint-se fins el 16/06/2020

TICKETS: Per motius tècnics, la versió catalana no permet realitzar la compra de tickets. Només es pot realitzar des de la versió en castellà. Estem treballant per solucionar el més aviat possible aquest incident. Sentim les molèsties.

Comprar tickets

Si busques un futur professional en la cuina, aquest és el teu curs. Té una durada de deu mesos (els dimarts) durant els què s’alternaran les sessions teòriques i pràctiques sobre productes, ingredients i tècniques.

En aquesta formació, aprendràs a treballar amb tot tipus receptes, des de les més tradicionals amb les seves bases i fons, fins a la cuina més avançada i avantguardista, amb les tècniques més innovadores i professionals.

El nostre objectiu en aquest curs és formar a professionals, capaços de treballar eficientment en equip, amb iniciativa i respectant els principis de seguretat i higiene.

Aprendràs a:

  • Seleccionar i decidir l’ús de la maquinària, útils i eines.
  • La posada a punt del lloc de treball.
  • Identificar els standards de qualitat dels aliments.
  • Seguretat, prevenció de riscos laborals i ambientals, reconeixent els factors de risc i paràmetres de qualitat associats amb la producció culinària.
  • Aplicar els protocols de seguretat laboral i medi ambient, higiene i qualitat durant el procés de producció.
  • Identificar la necessitat de manipulacions prèvies de les matèries primeres, reconeixent les seves característiques i possibles aplicacions, per a executar processos de conservació, recepció, magatzem i distribució.
  • Valorar la creativitat basada en l’estudi i contrast d’aliments i oferta gastronòmica com un instrument de desenvolupament dels processos de disseny i de decoració gastronòmica.
  • Desenvolupar habilitats i competències per al treball en equip sota la supervisió del cap de partida.
  • Presa de contacte amb les diferents partides de cuina.

TEMARI

En finalitzar la teva formació se’t lliurarà un diploma acreditatiu que validi els teus coneixements adquirits.

Endavant, els fogons t’esperen!


Si tens alguna pregunta no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres a través del nostre formularitelèfon de contacte o xarxes socials.