BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Aula Culinària del Vallés - ECPv4.8.2//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Aula Culinària del Vallés
X-ORIGINAL-URL:https://www.aulaculinaria.net/ca/
X-WR-CALDESC:Events for Aula Culinària del Vallés
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=UTC+1:20260907T170000
DTEND;TZID=UTC+1:20260907T210000
DTSTAMP:20260727T223356
CREATED:20251112T110017Z
LAST-MODIFIED:20251113T112005Z
UID:28683-1788800400-1788814800@www.aulaculinaria.net
SUMMARY:Cuina professional (dilluns) 2026-2027
DESCRIPTION:\n					\n						TICKETS: Per motius tècnics\, la versió catalana no permet realitzar la compra de tickets. Només es pot realitzar des de la versió en castellà. Estem treballant per solucionar el més aviat possible aquest incident. Sentim les molèsties. \n\n\n					\n				\n					\n						.fusion-button.button-1 .fusion-button-text\, .fusion-button.button-1 i {color:#ffffff;}.fusion-button.button-1 {border-width:0px;border-color:#ffffff;}.fusion-button.button-1 .fusion-button-icon-divider{border-color:#ffffff;}.fusion-button.button-1:hover .fusion-button-text\, .fusion-button.button-1:hover i\,.fusion-button.button-1:focus .fusion-button-text\, .fusion-button.button-1:focus i\,.fusion-button.button-1:active .fusion-button-text\, .fusion-button.button-1:active{color:#ff0000;}.fusion-button.button-1:hover\, .fusion-button.button-1:focus\, .fusion-button.button-1:active{border-width:0px;border-color:#ff0000;}.fusion-button.button-1:hover .fusion-button-icon-divider\, .fusion-button.button-1:hover .fusion-button-icon-divider\, .fusion-button.button-1:active .fusion-button-icon-divider{border-color:#ff0000;}.fusion-button.button-1{width:auto;}Comprar tickets\n\n					\n				\n					\n						Si busques un futur professional en la cuina\, aquest és el teu curs. Té una durada de deu mesos (els dilluns) durant els què s’alternaran les sessions teòriques i pràctiques sobre productes\, ingredients i tècniques. \nEn aquesta formació\, aprendràs a treballar amb tot tipus receptes\, des de les més tradicionals amb les seves bases i fons\, fins a la cuina més avançada i avantguardista\, amb les tècniques més innovadores i professionals. \nEl nostre objectiu en aquest curs és formar a professionals\, capaços de treballar eficientment en equip\, amb iniciativa i respectant els principis de seguretat i higiene. \nAprendràs a: \n\nSeleccionar i decidir l’ús de la maquinària\, útils i eines.\nLa posada a punt del lloc de treball.\nIdentificar els standards de qualitat dels aliments.\nSeguretat\, prevenció de riscos laborals i ambientals\, reconeixent els factors de risc i paràmetres de qualitat associats amb la producció culinària.\nAplicar els protocols de seguretat laboral i medi ambient\, higiene i qualitat durant el procés de producció.\nIdentificar la necessitat de manipulacions prèvies de les matèries primeres\, reconeixent les seves característiques i possibles aplicacions\, per a executar processos de conservació\, recepció\, magatzem i distribució.\nValorar la creativitat basada en l’estudi i contrast d’aliments i oferta gastronòmica com un instrument de desenvolupament dels processos de disseny i de decoració gastronòmica.\nDesenvolupar habilitats i competències per al treball en equip sota la supervisió del cap de partida.\nPresa de contacte amb les diferents partides de cuina.\n\nTEMARI.fusion-content-boxes-1 .heading .content-box-heading {color:#333333;}\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-link-icon-hover .heading .content-box-heading\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-link-icon-hover .heading .heading-link .content-box-heading\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box-hover .heading .content-box-heading\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box-hover .heading .heading-link .content-box-heading\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-link-icon-hover.link-area-box .fusion-read-more\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-link-icon-hover.link-area-box .fusion-read-more::after\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-link-icon-hover.link-area-box .fusion-read-more::before\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .fusion-read-more:hover:after\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .fusion-read-more:hover:before\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .fusion-read-more:hover\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box-hover.link-area-box .fusion-read-more\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box-hover.link-area-box .fusion-read-more::after\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box-hover.link-area-box .fusion-read-more::before\,\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-link-icon-hover .icon .circle-no\,\n					.fusion-content-boxes-1 .heading .heading-link:hover .content-box-heading {\n						color: #9e9e9e;\n					}\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box-hover .icon .circle-no {\n						color: #9e9e9e !important;\n					}.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box.link-area-box-hover .fusion-content-box-button {background: #ff7a77;color: #ff0000;}.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box.link-area-box-hover .fusion-content-box-button .fusion-button-text {color: #ff0000;}\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-link-icon-hover .heading .icon > span {\n						background-color: #9e9e9e !important;\n					}\n					.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box-hover .heading .icon > span {\n						border-color: #9e9e9e !important;\n					}DEMOSTRACIÓ DE CUINA BÀSICA\nElaboració dels diferents plats amb les seves respectives tècniques aplicades a la cuina tradicional. Es tracta de cuina tradicional catalana-espanyola a més de veure el món dels arrossos i la important gastronomia marinera mediterrània. \nPRACTIQUES DE CUINA BÀSICA\nEs realitzen per grups. Pràctiques reals en les cuines de l’Aula\, preparació d’aliments\, manipulació\, processament i fiscalització dels plats. Presentació i disseny gastronòmic. \nTECNOLOGÍA DELS ALIMENTS\nEstudi de tipus de cocció\, tècniques de cuina\, matèries primeres\, terminologia grastronòmica i organització en tècniques de restauració. \nTECNOLOGÍA DELS ALIMENTS II\nGestió de la restauració \, Costos i escandalls\, compres\, etc. Presentació de coneixements bàsics de nutrició i dietètica. Dietes especials (para diferents patologies: celíacs\, diabètics amb problemes cardiovasculars…) \nTÈCNICA CULINÀRIA\nConservació i emmagatzematge d’aliments.\nTemperatures i registre de càmeres\nAbreviatures tècniques de cuina\nLèxic professional\nComponents d’una cuina \nTALLS\nGeneralitats\nTalls generals\nTalls tornejant\nTalls específics \nFONS\nClassificació\nDescripció \nCOCCIONS\nTipus de coccions\nPre coccions\nCoccions especials\nTaula de conversió en graus \nLLIGATS\nSimples\nSemielaborats\nElaborats\nSalses mares \nMASSES\nSalades\nDolces\nMixtes \nPRODUCTES DEL MAR\nPeixos\nCrustàcis\nMol·luscs\nCefalòpodes\nVegetals marins \nCARNS\nBlanca\nVermella\nNegra\nLes edats de la carn\nMaduració\nParts de tall de la carn \n\n						.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .heading-link:hover .icon i.circle-yes\,\n						.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box:hover .heading-link .icon i.circle-yes\,\n						.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-link-icon-hover .heading .icon i.circle-yes\,\n						.fusion-content-boxes-1 .fusion-content-box-hover .link-area-box-hover .heading .icon i.circle-yes {\n							background-color: #9e9e9e !important;\n							border-color: #9e9e9e !important;\n						}En finalitzar la teva formació se’t lliurarà un diploma acreditatiu que validi els teus coneixements adquirits. \nEndavant\, els fogons t’esperen! \n\nSi tens alguna pregunta no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres a través del nostre formulari\, telèfon de contacte o xarxes socials. \n\n\n					\n				\n					\n						\n\n					\n				\n					\n						T’esperem !!  Si tens alguna pregunta no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres \n\n\n					\n				\n					\n						\n\n					\n				\n
URL:https://www.aulaculinaria.net/ca/curso/cuina-professional-dilluns-2026-2027/
LOCATION:Aula Culinaria\, Carrer de Josep Umbert i Ventura\, 76\, Granollers\, Barcelona\, 08402\, España
GEO:41.6051622;2.2916968
X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS=Aula Culinaria Carrer de Josep Umbert i Ventura 76 Granollers Barcelona 08402 España;X-APPLE-RADIUS=500;X-TITLE=Carrer de Josep Umbert i Ventura\, 76:geo:2.2916968,41.6051622
CATEGORIES:Curs,Destacat,Professional
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.aulaculinaria.net/wp-content/uploads/2018/03/profesional2.jpg
ORGANIZER;CN="Aula%20Culinaria":MAILTO:info@aulaculinaria.net
END:VEVENT
END:VCALENDAR