Carregant Esdeveniments
Aquest esdeveniment ja ha passat.

Curs pastisseria (dilluns) 2019-2020

Del 07/10/2019 al 15/06/2020 de 16:00 a 20:00
|Esdeveniment recurrent (Veure tots)

Un event cada 1 setmana(es) que comença a les 4:00pm el Dilluns, repetint-se fins el 15/06/2020

TICKETS: Per motius tècnics, la versió catalana no permet realitzar la compra de tickets. Només es pot realitzar des de la versió en castellà. Estem treballant per solucionar el més aviat possible aquest incident. Sentim les molèsties.

Comprar tickets

L’elaboració de receptes de pastisseria és un repte per a molts dels amants de la cuina. Per això, Aula Culinària del Vallés et proposa el Curs de pastisseria en el qual es treballen algunes receptes base de la pastisseria tradicional i diferents tècniques d’elaboració amb matèries primeres de màxima qualitat.

Ja siguis un “cocinillas” amateur o tinguis un perfil professional aquest curs és el teu. El curs està dividit en dues parts: una part teòrica on s’expliquen tècniques amb les quals treballarem i una part pràctica, en la qual tots els alumnes hauran d’elaborar a l’Aula tot allò que se’ls ha explicat prèviament.

DEMOSTRACIÓ DE PASTISSERIA            

Elaboració i muntatge de diferents postres de restaurant, amb les seves respectives tècniques aplicades a la pastisseria bàsica i tradicional.

Treballarem des del nivell bàsic, pas a pas, fins a arribar a un nivell mitjà en pastisseria.

PRÀCTIQUES DE PASTISSERIA

Serà individualment, receptes de postres bàsiques de la nostra gastronomia.

Seguint el calendari pastisser farem les elaboracions tradicionals de l’època.

CALENDARI:

Octubre: Financiers, Cake, Tartaletes, Sabres, Panellets
Novembre: Pastís Bourdaloue, Pastís Tatin poma-Pera, Brownie, Sara-Genovesa
Desembre: Torrons, Buche Noel, Roscó de reis
Gener: Pastís Massini, Selva negra, Sacher, Opera
Febrer: Tiramisú, Pastís de formatge cuit-sense coure, Pasta de pasta fullada

Març: Pasta choux, bunyols, Pastís Mona, Mona ou
Abril: Croissant, Briox, Pastís de Sant Jordi, Braç gitano
Maig: Bescuits, Fraisier, Petit fours, Reposteria
Juny: Coca de recapte, Examen, Coques de Sant Joan

En finalitzar la teva formació se’t lliurarà un diploma acreditatiu que validi els teus coneixements adquirits.

I recorda!  Totes les elaboracions te las enduràs a casa. Disfruta elaborant els teus dolços i don-li aquest toc final exquisit als teus àpats.


Si tens alguna pregunta no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres a través del nostre formularitelèfon de contacte o xarxes socials.