fbpx
Carregant Esdeveniments

Curs pastisseria 2021-2022

Del 06/09/2021 al 20/06/2022 de 16:00 a 20:00
|Esdeveniment recurrent (Veure tots)

Un event cada 1 setmana(es) que comença a les 4:00pm el Dilluns, repetint-se fins el 20/06/2022

TICKETS: Per motius tècnics, la versió catalana no permet realitzar la compra de tickets. Només es pot realitzar des de la versió en castellà. Estem treballant per solucionar el més aviat possible aquest incident. Sentim les molèsties.

Comprar tickets

L’elaboració de receptes de pastisseria és un repte per a molts dels amants de la cuina. Per això, Aula Culinària del Vallés et proposa el Curs de pastisseria en el qual es treballen algunes receptes base de la pastisseria tradicional i diferents tècniques d’elaboració amb matèries primeres de màxima qualitat.

Ja siguis un “cocinillas” amateur o tinguis un perfil professional aquest curs és el teu. El curs està dividit en dues parts: una part teòrica on s’expliquen tècniques amb les quals treballarem i una part pràctica, en la qual tots els alumnes hauran d’elaborar a l’Aula tot allò que se’ls ha explicat prèviament.

DEMOSTRACIÓ DE PASTISSERIA            

Elaboració i muntatge de diferents postres de restaurant, amb les seves respectives tècniques aplicades a la pastisseria bàsica i tradicional.

Treballarem des del nivell bàsic, pas a pas, fins a arribar a un nivell mitjà en pastisseria.

PRÀCTIQUES DE PASTISSERIA

Serà individualment, receptes de postres bàsiques de la nostra gastronomia.

Seguint el calendari pastisser farem les elaboracions tradicionals de l’època.

ELABORACIONS:

  • Financers
  • Sables
  • Cake de mango amb crumble-Zebra
  • Panellets
  • Tartaletes
  • Tarta de formatge
  • Brownie
  • Tiramisú
  • Massini
  • Melindros
  • Braç de gitano
  • Sacher
  • Turrons
  • Tronc de nadal
  • Roscó de reis
  • Pa tradicional
  • Pa de viena
  • Pa baguette francesa
  • Pa de coca i Pizzes
  • Coca de recapte
  • Pasta fullada
  • Croissants
  • Briox
  • Tarta Tatin
  • Mousse de mascarpone
  • Tatin glasejat blanc
  • Sara
  • Selva Negra
  • Ópera
  • Temperat de xocolata
  • Tocinets
  • Florentins
  • Teules de faves de cacau
  • Trufes cruixents
  • Mini coco
  • Pasta de fruita
  • Roques amb fruits secs
  • Núvols
  • Quiche
  • Trio de xocolata amb cruixent de praliné
  • Carrot cake
  • Pastís mousse de llimona
  • Mousse de mango passió
  • Coca de Sant Joan

En finalitzar la teva formació se’t lliurarà un diploma acreditatiu que validi els teus coneixements adquirits.

I recorda!  Totes les elaboracions te las enduràs a casa. Disfruta elaborant els teus dolços i don-li aquest toc final exquisit als teus àpats.


Si tens alguna pregunta no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres a través del nostre formularitelèfon de contacte o xarxes socials.