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Ceviches y Tártares

10 mayo 2019 de 18:00 a 21:00

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En este curso llenarás tu mesa de recetas ligeras, sencillas, refrescantes y saludables con sabores diferentes, llenos de matices y ¡MUY POCAS CALORIAS!

¿Qué plato prepararemos?

  • Ceviche de vieira y texturas de mango
  • Tartare de pulpo, espuma de plancton y gel de pimentón
  • Tartare de secreto ibérico, helado de Torta del Casar y crujientes de ibérico

Curiosidades

Los ceviches y los tártares son platos con una base de carne o pescado crudos. Los ceviches son platos marinados en cítricos y los tártares un preparado de carne o pescado picado de una forma muy fina y condimentados o con salsa. Cocinar en crudo implica conocer buenas técnicas de corte, marinado y emplatado.


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