Si buscas un futuro profesional en la cocina, éste es tu curso. Tiene una duración de diez meses (los miércoles) durante los que se alternarán las sesiones teóricas y prácticas sobre productos, ingredientes y técnicas.

En esta formación, aprenderás a trabajar con todo tipo recetas, desde las más tradicionales con sus bases y fondos, hasta la cocina más avanzada y vanguardista, con las técnicas más innovadoras y profesionales.

Nuestro objetivo en este curso es formar a profesionales, capaces de trabajar eficientemente en equipo, con iniciativa y respetando los principios de seguridad e higiene.

Aprenderás a :

• Seleccionar y decidir el uso de la maquinaria, útiles y herramientas.
• La puesta a punto del lugar de trabajo.
• Identificar los standards de calidad de los alimentos.
• Seguridad, prevención de riesgos laborales y ambientales, reconociendo los factores de riesgo y parámetros de calidad asociados con la producción culinaria.
• Aplicar los protocolos de seguridad laboral y medio ambiente, higiene y calidad durante el proceso de producción.
• Identificar la necesidad de manipulaciones previas de las materias primas, reconociendo sus características y posibles aplicaciones, para ejecutar procesos de conservación, recepción, almacén y distribución.
• Valorar la creatividad basada en el estudio y contraste de alimentos y oferta gastronómica como un instrumento de desarrollo de los procesos de diseño y de decoración gastronómica.
• Desarrollar habilidades y competencias para el trabajo en equipo bajo la supervisión del jefe de partida.
• Toma de contacto con las diferentes partidas de cocina.

Al finalizar tu formación se te entregará un diploma acreditativo que valide tus conocimientos adquiridos.

Adelante, los fogones te esperan!