Cargando Eventos

Curso pastelería (lunes) 2019-2020

Del 07/10/2019 al 15/06/2020 de 16:00 a 20:00
|Evento recurrente (Ver todos)

Un evento cada 1 semana(s) que empieza a las 4:00pm del lunes, hasta 15/06/2020

Entradas

9 disponible
Pastelería 2019250,00El pago corresponde a la matrícula (incluye chaquetilla, delantal, trapos, temario y seguro). Las mensualidades se abonará al inicio de cada mes en recepción (230 €/mes).

La elaboración de recetas de pastelería es un reto para los entusiastas de la cocina. Por eso, te proponemos el Curso de pastelería , en el que se trabajan algunas recetas base de la pastelería tradicional y diferentes técnicas de elaboración para que disfrutes del placer de preparar exquisitos postres y dulces.

Tanto si eres un “cocinillas” amateur como si tienes un perfil más profesional, éste es tu curso.

El curso está dividido en dos partes: una parte teórica donde se explicaran las técnicas con las que trabajaremos y una parte práctica, en la que todos los alumnos tendrán que elaborar las recetas explicadas previamente.

DEMOSTRACIÓN DE PASTELERIA            

Elaboración y montaje de diferentes postres de restaurante, con sus respectivas técnicas aplicadas a la pastelería básica y tradicional.

Trabajaremos desde el nivel básico, paso a paso, hasta llegar a un nivel medio en pastelería.

PRÁCTICAS DE PASTELERIA

Se harán de forma individual, recetas de postres básicos de nuestra gastronomía.

Siguiendo el calendario pastelero haremos las elaboraciones tradicionales de la época.

CALENDARIO:
Octubre: Financiers, Cake, Tartaletas, Sables, Panellets
Noviembre: Pastel Bourdaloue, Pastel Tatin manzana-Pera, Brownie, Sara-Genovesa
Diciembre: Turrones, Buche Noel, Roscón de reyes
Enero: Pastel Massini, Selva negra, Sacher, Opera
Febrero: Tiramisú, Pastel de queso cocido-sin cocer, Pasta de hojaldre

Marzo: Pasta choux, buñuelos, Pastel Mona, Mona huevo
Abril: Croissant, Briox, Pastel de Sant Jordi, Brazo gitano
Mayo: Bizcochos, Fraisier, Petit fours, Reposteria
Junio: Coca de recapte, Examen, Cocas de Sant Joan

Al finalizar tu formación se te entregará un diploma acreditativo que valide tus conocimientos adquiridos.

Y ¡recuerda!  Todas las elaboraciones te las podrás llevar a casa. Disfruta elaborando tus dulces y dale ese toque final exquisito a tus comidas o cenas.


Si tienes alguna pregunta no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestro formularioteléfono de contacto o redes sociales.