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SUMMARY:Fermentados\, confitados\, escabeches\, curaciones y encurtidos
DESCRIPTION:\n					\n						Este interesante curso consiste en dos sesiones\, la primera hacemos las bases de cada elaboración y la segunda parte elaboramos curiosos platos a partir de los primeros resultados. \nAprende a controlar las fermentaciones haciendo un Kimchi clásico\, encurtiendo raíces y bulbos para alargar su vida\, confitar carnes y escabechar pescado para disfrutar más adelante de grandes resultados\, por ultimo una técnica muy antigua\, curaciones y recubrimientos. \n¿Que elaboraremos? \nFermentación:  Kimchi clásico. Receta: Calamares fritos con kimchi y mayoresa de lima y cilantro. \nEncurtidos: Rábanos y bulbos encurtidos. Receta: Queso Mató tostado con ensalada de raíces frescas y cocidas\, aliñadas con emulsión de encurtidos de cebolla y rábanos. \nEscabeches: Escabeche de caballa. Receta: Caballa escabechada con berenjena rústida\, hojas tiernas\, pasta pura de pistacho tostado\, queso de mahón añejo \nConfitados: Costillar de cerdo confitado en conserva.Receta:  Costilla de cerdo secada con miel y soja\, hojas de col china en vinagre de encurtidos naturales \nCuraciones: Lomos de bonito curado en sal y cubierto de cera de vela. Receta: Tiradito de bonito\, fruta de la pasión\, huevas y mail frito. \n\nTe esperamos!!  Si tienes alguna pregunta no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestro formulario\, teléfono de contacto o redes sociales. \n\n\n					\n				\n					\n						¿Quieres saber como funcionan nuestros cursos?\n\n					\n				\n					\n						.fusion-button.button-1 .fusion-button-text\, .fusion-button.button-1 i {color:#ffffff;}.fusion-button.button-1 {border-width:0px;border-color:#ffffff;}.fusion-button.button-1 .fusion-button-icon-divider{border-color:#ffffff;}.fusion-button.button-1:hover .fusion-button-text\, .fusion-button.button-1:hover i\,.fusion-button.button-1:focus .fusion-button-text\, .fusion-button.button-1:focus i\,.fusion-button.button-1:active .fusion-button-text\, .fusion-button.button-1:active{color:#ff0000;}.fusion-button.button-1:hover\, .fusion-button.button-1:focus\, .fusion-button.button-1:active{border-width:0px;border-color:#ff0000;}.fusion-button.button-1:hover .fusion-button-icon-divider\, .fusion-button.button-1:hover .fusion-button-icon-divider\, .fusion-button.button-1:active .fusion-button-icon-divider{border-color:#ff0000;}.fusion-button.button-1{width:auto;}¡¡Sorpréndete!!\n\n					\n				\n
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