Tenemos preparada una sesión muy especial para los amantes de la pastelería y sobretodo del chocolate. El chocolate es un ingrediente enigmático y que nos ofrece un mundo de posibilidades. Ven y descubre todas sus posibilidades en postres, dulces y bombones. Aprende a trabajar con un producto que sus variedades pueden darnos mucho juego y para ello, de la mano de Original Beans, vamos a ofreceros la oportunidad de asistir durante el curso de postres con chocolate, a una cata de sus variedades de chocolate, degustaremos sus productos durante el curso y conoceremos la importancia de los orígenes de las habas del cacao, el proceso, la selección del producto y sus maridajes para crear combinaciones tan sorprendentes como las que elaboraremos durante el curso:

¿Que elaboraremos?

• • Tartaletas soufflé de chocolate Virugna 70% con infusión de té chai.
  • Trufas de caramelo salado y chocolate con leche Esmeralda 42% (con práctica de atemperado)
  • Financier de nuez pecana con chocolate blanco Original Beans y pasión con baño crujiente con nibs de cacao.

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