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Verduras de primavera

06 abril 2020 de 18:00 a 21:00

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Las verduras, primavera en su máxima expresión

En esta época del año todos los huertos están en su máxima expresión tras la llegada de la primavera. En este curso desarrollaremos técnicas curiosas como la cocción a la sal, los clásicos rústidos pero de verduras y las fermentaciones. Utilizaremos una pequeña selección del huerto mas cercano para elaborar estos platillos.  Estar muy atentos a las sorpresas del huerto.

¿Qué elaboraremos?

  • Remolachas cocidas a la sal, stracciatella, mostaza y brotes
  • Crema de coliflor tostada con avellanas y brotes de hinojo
  • Puerros rustidos, crema agria brotes de cilantro y emulsión de clorofila
  • Kimchie clásico

Te esperamos en nuestro curso de Verduras de primavera. Si tienes alguna pregunta no dudes en ponerte en contacto con nosotros a través de nuestro formulario, teléfono de contacto o redes sociales.

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¡¡Sorpréndete!!