agosto 2019
¡¡ATENCIÓN!! Las clases de los miércoles será integramente en INGLÉS. ¿Te gusta la cocina y te gustaría aprovechar este verano para aprender más sobre recetas, productos, técnicas de cocción y cortes? Si es así y tienes entre 12 y 17 años, éste es tu curso. Aprovecha el verano para apuntarte a este curso de [...]
Más informaciónseptiembre 2019
Si buscas un futuro profesional en las cocinas y te gustaría formarte, Aula Culinaria del Valles te ofrece un curso dirigido a tus objetivos. Durante diez meses alternarás sesiones teóricas y prácticas sobre productos y técnicas. Aprenderás a trabajar con todo tipo de cocinas, desde las recetas más tradicionales con sus bases y fondos, hasta la cocina más moderna y vanguardista, con las técnicas más innovadoras y profesionales.
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Si buscas un futuro profesional en las cocinas y te gustaría formarte, Aula Culinaria del Valles te ofrece un curso dirigido a tus objetivos. Durante diez meses alternarás sesiones teóricas y prácticas sobre productos y técnicas. Aprenderás a trabajar con todo tipo de cocinas, desde las recetas más tradicionales con sus bases y fondos, hasta la cocina más moderna y vanguardista, con las técnicas más innovadoras y profesionales.
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Hay mil tipos de arroces y muchas maneras de prepararlos. Es un plato con el que siempre quedarás bien y que admite todo tipo de ingredientes. En este curso, aprenderás a cocinar el arroz de una forma fácil, a controlar sus tiempos, sus trucos y cómo emplatarlo, además de divertirte cocinando. ¿Qué plato prepararemos? [...]
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Te damos tres pistas: tacos, guacamole y ¡ándale!... Queremos rendir un pequeño homenaje a México, uno de los países más ricos por su diversidad gastronómica. Para ello, contaremos con un invitado muy especial, que nos enseñará a elaborar platos tan ricos como los clásicos moles o los populares tacos.
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En este curso aprenderás a elaborar una de las recetas que más éxito tiene en nuestras cocinas: las croquetas. Te enseñaremos todos los trucos para conseguir unas croquetas cremosas y sabrosas con las que impresionarás a tu familia y amigos.
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Prepárate para una de las sesiones más sabrosas que realizamos en nuestra escuela. Durante tres horas, aprenderás cómo preparar unas tapas creativas que dejarán a todos con la boca abierta. ¿Qué plato prepararemos? Coca de manitas de cerdo crujiente, tomates confitados y cremoso de parmesano Escabeche de vieira y gel de algas Vasito de foie y [...]
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¿Te animas a vivir una experiencia con mucho sabor? Te proponemos que vivas una experiencia gastronómica única, que te atrevas a retar a tu paladar y que descubras nuevos sabores y texturas que harán de esta cena de menú degustación una sesión inolvidable. Queremos que disfrutes de una noche diferente experimentando una demostración culinaria en vivo, en la que [...]
Más informaciónoctubre 2019
Nuestro Curso de Cocina de Temporada es trimestral. Si te gusta la cocina y te apetece ir un paso más allá en tus elaboraciones, éste es tu curso. Te enseñaremos técnicas de cocción, corte, fondos y emplatados finales, para que puedas elaborar tus propios platos. También aprenderás todos los trucos, habilidades y conocimientos necesarios para pasar de ser [...]
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¿Preparados para viajar a Tailandia a través del paladar? Solo necesitareis papel, boligrafo y prestar mucha atención a las recetas y técnicas que os vamos a enseñar. En esta sesión os proponemos conocer mejor la gastronomía de Tailandia a través de sus recetas. Vereis la riqueza de especies, productos y formas de elaborar una sencilla receta desde una visión gourmet y moderna.
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