abril 2020
Tanto si eres un “cocinillas” amateur como si tienes un perfil más profesional, éste es tu curso. Conviértete en un experto de la cocina con nuestro curso intensivo de cocina, de la mano de Lola G. Oliver, una profesional con muchos años de experiencia en las cocinas y en la formación. Este curso tendrá una duración [...]
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Nuestro Curso de Cocina de Temporada es trimestral. Si te gusta la cocina y te apetece ir un paso más allá en tus elaboraciones, éste es tu curso. Te enseñaremos técnicas de cocción, corte, fondos y emplatados finales, para que puedas elaborar tus propios platos. También aprenderás todos los trucos, habilidades y conocimientos necesarios para pasar de ser [...]
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La cocina japonesa está de moda. Si quieres triunfar en las cenas familiares o de amigos, te proponemos esta sesión para aprender a cocinar el arroz de sushi y algunos de sus trucos a la hora de trabajarlo. ¿Qué platos prepararemos? Maki Uramaki Nigiri Curiosidades Según la tradición, solo los hombres pueden (o podían, [...]
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La fideuá es un plato típico de Valencia que, al igual que las paellas, se elabora con carnes, pescados y verduras, pero sustituyendo el arroz por fideos. Se puede aderezar con limón o alioli. En este curso aprenderás a elaborar una fideuá de forma sencilla, para que tengas alternativas al arroz y puedas ser creativo y sorprender [...]
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¿Te animas a vivir una experiencia con mucho sabor? Te proponemos que vivas una experiencia gastronómica única, que te atrevas a retar a tu paladar y que descubras nuevos sabores y texturas que harán de esta cena de menú degustación una sesión inolvidable. Queremos que disfrutes de una noche diferente experimentando una demostración culinaria en vivo, en la que [...]
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És muy importante tener un buen menú, pero no nos olvidemos que los postres también son esenciales. Por eso te proponemos que te apuntes a nuestro curso de Postres de Restaurante. Después de pasar por la Escuela de Hosteleria Hofmann, primero como alumno y posteriormente 7 años como profesor y chef del restaurante, y [...]
Más informaciónmayo 2020
En este curso llenarás tu mesa de recetas ligeras, sencillas, refrescantes y saludables con sabores diferentes, llenos de matices y ¡MUY POCAS CALORIAS! ¿Qué platos prepararemos? Ceviche de navajas y berberechos, aji amarillo y aire lima kafir Tiradito de pez mantequilla, curry rojo y tobiko Tartar de pulpo, langostinos, cítricos y sopa de maíz Steak [...]
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El pan casero está en auge, pues nos hemos dado cuenta de la importancia del producto artesano y la cantidad de beneficios que tiene para nuestro organismo, y sí además de artesano ese pan está elaborado con masa madre (cultivo simbiótico presente de forma natural en los cereales) se multiplica el sabor, la textura [...]
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Nos encanta la gastronomía italiana y por eso no podíamos dejar pasar la oportunidad de organizar una sesión dedicada exclusivamente a uno de sus platos más versátil y ricos: el risotto. En esta clase nos dedicaremos a descubrir cómo se cocinan y a disfrutar las siguientes elaboraciones: ¿Qué cocinaremos en esta clase de arroces? [...]
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