octubre 2019
La elaboración de recetas de pastelería es un reto para muchos de los amantes de la cocina. Por eso, Aula Culinaria del Valles te propone un curso en el que se trabajan algunas recetas base de la pastelería tradicional y diferentes técnicas de elaboración con materias primas de máxima calidad. Ya seas un "cocinillas" amateur o tengas un perfil profesional este curso es el tuyo. El curso está dividido en dos partes: una parte teórica donde se explicaran técnicas con las cuales trabajaremos y una parte práctica, en la que todos los alumnos tendrán que elaborar en el Aula todo aquello que se les ha explicado previamente.
Más información
Si buscas un futuro profesional en las cocinas y te gustaría formarte, Aula Culinaria del Valles te ofrece un curso dirigido a tus objetivos. Durante diez meses alternarás sesiones teóricas y prácticas sobre productos y técnicas. Aprenderás a trabajar con todo tipo de cocinas, desde las recetas más tradicionales con sus bases y fondos, hasta la cocina más moderna y vanguardista, con las técnicas más innovadoras y profesionales.
Más información
Si buscas un futuro profesional en las cocinas y te gustaría formarte, Aula Culinaria del Valles te ofrece un curso dirigido a tus objetivos. Durante diez meses alternarás sesiones teóricas y prácticas sobre productos y técnicas. Aprenderás a trabajar con todo tipo de cocinas, desde las recetas más tradicionales con sus bases y fondos, hasta la cocina más moderna y vanguardista, con las técnicas más innovadoras y profesionales.
Más información
Nuestro Curso de Cocina de Temporada es trimestral. Si te gusta la cocina y te apetece ir un paso más allá en tus elaboraciones, éste es tu curso. Te enseñaremos técnicas de cocción, corte, fondos y emplatados finales, para que puedas elaborar tus propios platos. También aprenderás todos los trucos, habilidades y conocimientos necesarios para pasar de ser [...]
Más información
Esta es una selección de tres grandes recetas de la cocina de la barca, pasando por la tradición de los pescadores del Delta de Ebro con la Anguila como protagonista, mostrando la delicadeza del Suquet de Rape y Carabineros y acabando con la máxima intensidad de sabores que nos da la sepia a la [...]
Más información
¿Te animas a vivir una experiencia con mucho sabor? Te proponemos que vivas una experiencia gastronómica única, que te atrevas a retar a tu paladar y que descubras nuevos sabores y texturas que harán de esta cena de menú degustación una sesión inolvidable. Queremos que disfrutes de una noche diferente experimentando una demostración culinaria en vivo, en la que [...]
Más informaciónnoviembre 2019
El otoño es una de esas estaciones que más variedad de colores, sabores y productos nos aporta a la gastronomía. Por eso, desde Aula Culinària del Vallés queremos enseñaros algunas recetas específicas de esta época. Aunque las encontramos durante todo el año, las setas son una de las grandes protagonistas. Aprovechemos este producto fresco [...]
Más información
Si quieres reservar un evento privado, ponte en contacto con nosotros.
Más información
Las cocas son por tradición una forma de comer y compartir la comida desde hace muchos años, cada país tiene un largo recetario de estas deliciosas recetas y en este curso desarrollamos tres masas muy diferentes, desde la base de focaccia clásica italiana, pasando por la tradicional Flammkuchen alsaciana y acabando por la clásica [...]
Más información
El otoño es una de esas estaciones que más variedad de colores, sabores y productos nos aporta a la gastronomía. Por eso, desde Aula Culinaria de Vallés queremos enseñaros algunas recetas específicas de esta época. Aprovechando que el frío ya va haciendo acto de presencia y nos apetece platos de cuchara os proponemos que [...]
Más información