
septiembre 2022
Si buscas un futuro profesional en las cocinas y te gustaría formarte, Aula Culinaria del Valles te ofrece un curso dirigido a tus objetivos. Durante diez meses alternarás sesiones teóricas y prácticas sobre productos y técnicas. Aprenderás a trabajar con todo tipo de cocinas, desde las recetas más tradicionales con sus bases y fondos, hasta la cocina más moderna y vanguardista, con las técnicas más innovadoras y profesionales.
Más informaciónnoviembre 2022
Curso intensivo de cuatro sesiones los miércoles donde trabajaremos los conceptos más básicos de cocina, cortes, cocciones y aprenderás a trabajar con productos frescos de temporada para disfrutar de sus sabores, olores, texturas y colores en su momento más [...]
Más informacióndiciembre 2022
Durante tres horas prepárate para aprender a cómo preparar unas Tapas de Vanguardia que dejarán a todos con un buen sabor de boca. En la sesión te ensañaremos a preparar cuatro tipos de tapas totalmente diferentes. ¿Qué elaboraremos en esta sesión de tapas? [...]
Más informaciónenero 2023
Los más pequeños de la casa tienen que empezar a cocinar y conocer nuevas recetas desde bien jóvenes. Por eso os proponemos que empiecen su camino entre los fogones conociendo elaboraciones de la gastronomía asiática que los tendrá entretenidos [...]
Más informaciónfebrero 2023
Si eres un amante del foie y la trufa y te encanta preparar recetas con estos sabrosos ingredientes, esta clase es perfecta para ti. En este curso aprenderás como se elabora el Foie mi cuit para que posteriorment nuestra [...]
Más informaciónmarzo 2023
Si pensamos en Japón y su gastronomía nos viene a la cabeza elaboraciones como el Sushi, el Sashimi… Pero esta vez queremos adentrarnos un poco más en la gastronomía nipona. Para ello, trabajaremos algunas de las recetas más ceremoniosas [...]
Más informaciónabril 2023
Ya sea clásica, creativa, en pastel o chocolate llega el dulce de pascua más esperado “La Mona” Si eres padrino sorprende a tu ahijad@ regalándole una hecha por ti. ¿Qué elaboraras? La Tarta Una figura de chocolate para decorarla. [...]
Más informaciónHaz una pausa y relajate mimando tu paladar con esta propuesta de tapas. ¿Quedamos para tomar el vermut? ¿Qué elaboraremos? Esferificaciones de vermut y berberechos Bravas 2.0 Mejillones en escabeche cremoso La ensaladilla rusa perfecta Chipirones a la andaluza [...]
Más informaciónEn este curso elaboraremos dos recetas súper actuales sin gluten. Aprenderás a substituir la harina de trigo y otros productos para hacer una pastelería menos refinada però más saludable. ¿Qué elaboraremos? Tarta frangipane de frutos rojos Cake tierno de xoco [...]
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