Ravioli wanton de rabo de buey
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 9 Ravioli wantoon de rabo de buey Ingredientes 2kg de rabo de ternera 100gr Zanahoria 100gr Puerro 100gr Cebolla 100gr Tomate maduro 1 cabeza [...]
Huevo poché con pan de croissant
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 8 Huevo poché con pan de croissant Ingredientes 80gr cebolla 20gr mantequilla 1 rodaja de pan de croissant 1 huevo salsa de queso idiazabal [...]
Meloso de ternera con calabaza
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 7 Meloso de ternera con calabaza Ingredientes 200gr de meloso de ternera 1/2l de caldo de ternera 2 vasos de vino tinto 1 cebolla [...]
Carquinyolis
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 6 Carquinyolis Ingredientes 2 huevos 150gr azucar 7gr impulsor 1/2 ralladura de limón 300gr harina floja 200gr almendra con piel c/s canela en polvo [...]
Taco de carrillera con guacamole
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 5 Taco de carrillera con guacamole Ingredientes (10 tacos) 2 carrilleras de cerdo con hueso 2 zanahorias 2 cebollas de figueras medianas 2 troncos [...]
Calamar relleno de boniato
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 4 Calamar relleno de boniato Ingredientes 6 calamares medianos 1 cebolla de Figueras 2 boniatos. opcional poner setas o carne. Para la tierra de trompetas [...]
Arroz de pato
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 3 Arroz de pato Ingredientes 120gr arroz 2 cs cebolla confitada 2 cc ajo 1 cc pimentón dulce Setas de temporada 1 cs [...]
Pichón de sangre en salmís
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 2 Pichón de sangre en salmís Ingredientes 1 pichón de sangre 100gr Harina de espelta de Gallecs Duxelle: 1 cebolla 2 zanahorias 150gr champiñones c/s [...]
Arroz de bacalao con alcachofas
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 1 Arroz de bacalao con alcachofas Ingredientes 2 alcachofas 160 gr. de arroz 50 gr. de AOVE 250 gr. cebolla 250 gr. de [...]
Pannacota, mandarinas en texturas y fórum
Pannacota, mandarinas en texturas y Fórum Ingredientes 1/2kg mandarinas 150gr azúcar 50gr mantequilla 150ml de vinagre Fórum Cabernet Sauvignion 400gr leche 600gr nata 35% 14gr hojas de gelatina 120gr azúcar 1/2 vainilla [...]
Lomo de bacalao con alioli gratinado
Lomo de Bacalao con alioli gratinado Ingredientes 2 lomos de bacalao desalado 150 gr. de cebollas cortadas cisele 1 vasito de vino blanco 50 gr. de miel 50 gr. de piñones tostados [...]
Ajoblanco de coco con langostinos
Ajoblanco de coco y langostinos Ingredientes 200 gr. de almendras 2 dientes de ajo 1/2 cucharadita de sal 100 gr. de miga de pan 250 ml. de agua 70 gr. de AOVE [...]
Reconocimiento en Cuina.cat
Reconocimiento en la web cuina.cat Hace unos dias, en la web cuina.cat realizaron un artículo sobre los mejores cursos online y presenciales en Barcelona y alrededores. Y gracias a vuestros comentarios y valoraciones salimos de los primeros fuera [...]