octubre 2026
Colores intensos, aromas especiados, largas cocciones y recetas que cuentan historias. La cocina mexicana es una celebración permanente del sabor, donde cada plato combina herencia, identidad y una extraordinaria riqueza de ingredientes. Este curso propone un viaje por algunas [...]
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Aprende a manejar el cuchillo y domina los cortes esenciales de la cocina. En este curso práctico aprenderás las técnicas fundamentales para utilizar el cuchillo correctamente y realizar los cortes más importantes de la cocina. Una formación pensada para [...]
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El arroz con bogavante es una obra maestra culinaria que combina la simplicidad de los ingredientes con la sofisticación de su preparación. Su sabor delicado y su textura sedosa lo convierten en un plato digno de cualquier ocasión especial. [...]
Más informaciónnoviembre 2026
La cocina catalana es una parte esencial de nuestra cultura y de nuestra manera de entender la gastronomía: recetas llenas de historia, productos de proximidad y sabores que han pasado de generación en generación. En este curso de 4 [...]
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Adéntrate en la riqueza de la gastronomía china a través de un taller práctico donde descubrirás técnicas esenciales y sabores auténticos. Aprenderás a elaborar los Baozi, panecillo al vapor relleno, suave y esponjoso y la Ternera en salsa de ostras, un [...]
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Adéntrate en el delicioso mundo de las cookies artesanales inspiradas en tendencias internacionales y aprende a transformar ingredientes sencillos en creaciones llenas de sabor, textura y personalidad. En este curso descubrirás las claves para elaborar cookies atractivas por fuera, [...]
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El sonido del wok, el aroma de las salsas caramelizadas y el contraste entre texturas crujientes y suaves marcan el ritmo de esta sesión dedicada a la cocina japonesa caliente. Un recorrido por preparaciones populares que combinan técnica, rapidez [...]
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La cocina italiana encuentra en la pizza y la focaccia dos de sus expresiones más auténticas: preparaciones simples en apariencia, pero profundamente ligadas a la técnica, el tiempo y la calidad de cada ingrediente. Este curso propone una aproximación [...]
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La cocina italiana es una de las más reconocidas y apreciadas del mundo gracias a su capacidad para transformar ingredientes sencillos y de calidad en platos llenos de sabor. Basada en el respeto por el producto, la estacionalidad y [...]
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En este curso aprenderás a elaborar una de las recetas que más éxito tiene en nuestras cocinas: las croquetas. Te enseñaremos todos los trucos para conseguir unas croquetas cremosas y sabrosas con las que impresionarás a tu familia y amigos.
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¿Te animas a vivir una experiencia con mucho sabor? Te proponemos que vivas una experiencia gastronómica única, que te atrevas a retar a tu paladar y que descubras nuevos sabores y texturas que harán de esta comida de menú degustación una [...]
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Las sopas asiáticas han sido influenciadas por las migraciones, el comercio y la colonización, adoptando ingredientes y técnicas de diferentes culturas. En la actualidad, estas sopas no solo se disfrutan en Asia sino en todo el mundo, con adaptaciones [...]
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Descubre el auténtico sabor mediterráneo en este curso práctico de arroz de calamarcitos y gambas, una experiencia gastronómica pensada para aprender técnicas clave y disfrutar de la cocina en un ambiente dinámico y cercano. Durante la sesión trabajaremos la preparación [...]
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Si uno de tus propósitos es aprender a cocinar algunos de los platos más conocidos de la gastronomía nipona, lee con atención lo que te proponemos en nuestro Curso de cocina Japonesa. En esta sesión aprenderás a cocinar el arroz de [...]
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El origen de los canelones proviene del italiano cannellonis y su significado hace alusión a tubos cilíndricos. Consisten en un tipo de pasta de sémola de trigo que puede ser seca, fresca o pre cocida que se rellena de carnes, [...]
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El brioche es una de esas masas que, cuando se trabaja bien, no necesita mucho más. Una buena masa, una fermentación cuidada y un buen formado son la clave para conseguir que sea ligero, tierno y lleno de sabor. [...]
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Hay platos capaces de despertar recuerdos con solo percibir su aroma, y la tortilla de patata ocupa, sin duda, un lugar privilegiado dentro de esa memoria gastronómica. En este curso, la tradición se convierte en punto de partida para [...]
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Descubre nuestra propuesta culinaria para estas fiestas y deslumbra a tus invitados con una experiencia de alta cocina en casa. A lo largo de este taller, la chef elaborará cada plato en directo, compartiendo paso a paso las técnicas, [...]
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No se celebra un buen Día de Reyes si no está acompañado de un buen roscón. Por eso, te animamos a que este año lo hagas tú. Con una buen receta, unas pautas claras y algún que otro consejo conseguirás [...]
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Hay mil tipos de arroces y muchas maneras de prepararlos. Es un plato con el que siempre quedarás bien y que admite todo tipo de ingredientes. En este curso de 4 sesiones, aprenderás a cocinar el arroz de una [...]
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El ramen es mucho más que un plato popular japonés: es el resultado de siglos de evolución, cruces culturales y perfección artesanal. Nacido de la influencia china pero transformado profundamente en suelo japonés, el ramen refleja el espíritu de [...]
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Descubre los sabores vibrantes y auténticos de la cocina callejera del sudeste asiático. En este curso práctico viajaremos a través de dos recetas emblemáticas: el Bánh Mì, el famoso bocadillo vietnamita que combina pan crujiente, encurtidos frescos y carnes sabrosas; [...]
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Sumérgete en la explosión de sabores de la gastronomía tailandesa con un menú vibrante, aromático y lleno de contrastes. En este curso aprenderás a preparar unos sabrosos Satay de Pollo con salsa de cacahuete casera, la reconfortante y especiada [...]
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Más informaciónfebrero 2027
Este curso está pensado para todos aquellos que quieran dar un paso más en la cocina. La cocina al vacío es una técnica que ayuda a mejorar la calidad gustativa y aumentar el periodo de conservación de los alimentos. [...]
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La cocina mediterránea es mucho más que sus ingredientes: es historia, producto local y una cultura de sabor inigualable. En este curso te invitamos a dar un paso más allá y reinterpretar sus grandes clásicos a través de técnicas [...]
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Aunque las Cocas y Foccacia son dos tipos de panes planos tradicionales de la cocina mediterránea, tienen orígenes y características que las distinguen claramente. La Coca tiende a ser más fina y crujiente, con una amplia variedad de ingredientes, [...]
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Con la llegada del otoño, apetecen más que nunca los sabores de siempre: platos humeantes, aromas que evocan hogar y la calidez de la cocina hecha con calma. En este taller redescubriremos una cocina reconfortante, nutritiva y profundamente tradicional, [...]
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La gastronomía peruana cada vez tiene más peso en el mundo culinario ya que tiene mucho que ofrecernos.Esta vez nos adentramos a una cocina con mucha historia y mestizaje con platos muy populares e imprescindibles.
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Descubre la versatilidad y la elegancia de uno de los grandes protagonistas de nuestra gastronomía marina en una experiencia culinaria única. En este monográfico dedicado al bacalao, aprenderás a dominar las técnicas clave para sacarle el máximo partido a [...]
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Regala cocina. Regala sabor. Desde Aula Culinaria te proponemos que regales diversión y sobre todo sabor, ¡mucho sabor!. Si estás pensando en hacer un regalo diferente para un cumpleaños, un día especial o quieres tener un detalle con [...]
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