Descubre nuestra propuesta culinaria para estas fiestas y deslumbra a tus invitados con una experiencia de alta cocina en casa.

A lo largo de este taller, la chef elaborará cada plato en directo, compartiendo paso a paso las técnicas, secretos de emplatado y trucos para lograr acabados impecables.

Hemos seleccionado un menú de autor que reinterpreta los sabores festivos clásicos mediante texturas modernas y combinaciones sofisticadas, manteniendo intacta la esencia de las celebraciones navideñas.

A medida que la profesora elabore y finalice cada plato, irás degustando cada propuesta al momento para disfrutar del menú en su punto perfecto mientras continúa la sesión.

Qué elaboraremos:

• Capuchino umami de ave, setas y trufa: Una entrada reconfortante y elegante presentada en formato taza, donde destaca la profundidad del caldo sabroso con el aroma inconfundible de la trufa.
• Ferrero Rocher de foie y frutas de invierno: Un aperitivo bocado a bocado que juega con la estética del famoso bombón, combinando la cremosidad del foie con toques frutales y crujientes.
• Corvina en costra de frutos secos navideños, pilpil de sidra y emulsión de carabinero: Un plato principal de pescado lleno de matices, donde la textura crujiente de los frutos secos contrasta con la frescura de la sidra y la potencia marina del carabinero.
• Costilla de ternera a baja temperatura glaseada en su jugo, texturas de castañas y ñoquis de boniato: Una carne melosa cocinada a fuego lento, acompañada por guarniciones otoñales en distintas consistencias que aportan elegancia y equilibrio.
• Milhojas abierto de crema de Baileys, ganache de turrón y chocolate: El broche de oro dulce donde se ensamblan capas crujientes con los sabores icónicos de la Navidad y un toque licoroso muy cremoso.