Novembre 2023
A través d'un recorregut per la gastronomia italiana, treballarem la recepta per excel·lència. La pasta fresca, senzilla i delicada. Aprendrem a fer dos tipus, un farciment i una salsa que deixaran a tots impressionats. Pocs ingredients, un producte de gran qualitat i un maneig adequat transformessin la farina en pur plaer gustatiu.
Per saber-ne mésDesembre 2023
El Nadal està molt a la vora, i el menjar exerceix un paper fonamental en aquestes celebracions. Enguany volem fer-la encara més especial amb tu. Com? Amb la nostra proposta de Menú de Nadal. Volem que sorprenguis els teus convidats amb plats espectaculars, i per a això, t'oferim aquesta proposta.
Per saber-ne mésFebrer 2024
Les tapes i platerets són una forma deliciosa de provar diferents porcions de menjar sense necessitat de plats ni coberts i és sinònim d'informalitat i temps d'amics.Vine i gaudeix de la diversitat de sabors i alegria de compartir petites bocades.
Per saber-ne més
Acosta't a la gastronomia nipona mes informal a l'estil de les izakayas amb aquestes propostes pensades per a compartir.
Per saber-ne més
Grans plats de la nostra gastronomia es basen en elaboracions amb productes de casquería. En Aula Culinària volem que no et posis fre quan estiguis entre fogons i per això, et proposem que aprenguis amb nosaltres a cuinar algunes de les receptes més saboroses del nostre país.
Per saber-ne mésAbril 2024
Amb el certificat de professionalitat en operacions bàsiques de cuina (HOTR0108) aconseguiràs la titulació amb caràcter oficial en tot el territori europeu expedida pel Servei Públic d'Ocupació Estatal (SEPE) juntament amb els òrgans competents de les Comunitats Autònomes, certificat vàlid per al mercat laboral.L'objectiu del curs és formar a tota mena de persones perquè siguin capaces de treballar com a ajudants de cuina, auxiliars de cuina o ser empleats de petits establiments de restauració.
Per saber-ne més
Aquest curs va dirigit tant a professionals de la gastronomia com a amants de l'alta cuina que busquin elevar la seva tècnica de cuina a un altre nivell. Estarà dividit en una part teòrica, on entendrem les tècniques d'escumes, esferificacions, gelificats i els elements implicats que la fan possible i una part pràctica, on elaborarem diferents receptes amb aquestes tècniques. L'objectiu d'aquest curs és innovar per a buscar sabors únics i intensos, formes i textures diverses i presentacions el més atractives possible.
Per saber-ne més
Si pensem en el Japó i la seva gastronomia ens ve al capdavant elaboracions com el Sushi, el Sashimi… Però aquesta vegada volem endinsar-nos una mica més en la gastronomia nipona.Per a això, treballarem algunes de les receptes més cerimonioses del Japó, però amb un toc personal que aportarà una visió divertida, fàcil, fresca i d'avantguarda.
Per saber-ne mésOctubre 2024
Qui va dir que l'elegància i el sabor no poden anar de bracet amb la diversió i la informalitat?Deixa enrere els coberts per a explorar una àmplia varietat de receptes provinents de diferents parts del món on cada mos conta una història.
Per saber-ne més
Un dels grans plaers d'aquest món és, sens dubte, el menjar i un fenomen que s'ha convertit en una espècie d'espectacle amb formes i textures tan diferents a les que estem acostumats en occident és el menjar de carrer asiàtic.A més no té per què ser greixosa o rica en calories. De fet, s'utilitzen uns ingredients bastant lleugers i saludables.
Per saber-ne més