Musclos al curri verd Masterpro
Musclos al curri verd Masterpro Ingredients Musclos Mantega Pasta de curri verd Ceba tendra Llet de coco Lima Kefir, Lemon grass i gingebre Preparació Posar la mantega, [...]
Flam de mahó amb caramel de vinagre FORVM Merlot
Flam de mahó amb caramel de vinagre FORVM Merlot Ingredients Ous Llet Nata Vinagre FORVM Merlot Formatge Mahó Pnyons torrats Preparació Reduïm el vinagre Merlot. Deixar [...]
Falten professionals a la restauració (9Nou.cat)
Article sobre la falta de personal a la restauració a l'edició paper del 9Nou (10/12/2021) El dia 10/12/2021 en la versió paper del diari el 9Nou va sortir un reportatge sobre la falta [...]
Croqueta de carxofa i pernil
Croquetes de carxofa i pernil Ingredients 1kg de carxofes netes 100 gr de pernil 40 gr d'oli d'oliva 50 gr de mantega 160 gr de farina 200 [...]
Orada a la navarra
Orada a la navarra Ingredients 2 orades netes i filetejades 1 guindilla fresca 2 llesques de pernil 150 ml de brou de peix 100 ml de vi [...]
Croqueta de sobrassada, mel i formatge mahó
Croqueta de sobrassada, mel i formatge mahó Ingredients 130 gr de formatge mahó 80 gr de farina 400 ml de llet 100 gr de mantega 100 gr [...]
Tartar de salmó amb cremós d’alvocat
Tartar de salmó amb cremós d'alvocat Ingredients 150 g de salmó fresc, 50 g de tàperes, 1/4 de ceba tendre 1 cullarada de mostassa suau, Pell de [...]
Ravioli wanton de cua de bou
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 9 Ravioli wanton de cua de bou Ingredients 2kg de cua de vedella 100gr pastanaga 100gr porro 100gr [...]
Ou poché amb pa de croissant
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 8 Ou poché amb pa de croissant Ingredients 80gr ceba 20gr mantega 1 llesca de pà de croissant [...]
Melós de vedella amb carbassa
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 7 Melós de vedella amb carbassa Ingredients 200gr de galta de vedella 1/2l de caldo de vedella 2 [...]
Carquinyolis
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 6 Carquinyolis Ingredients 2 ous 150gr sucre 7gr impulsor 1/2 raspa de llimona 300gr farina fluixa 200gr ametlla pell c/s canella pols [...]
Taco de galta amb guacamole
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 5 Taco de galta de porc amb guacamole Ingredients (10 tacos) 2 galtes de porc amb os 2 pastanagues [...]
Calamar farcit de boniato
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 4 Calamar farcit de boniato Ingredients 6 calamars de mida 1 ceba de Figueres 2 boniatos opcional posar bolets [...]
Arròs d’ànec
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 3 Arròs d'ànec Ingredients 120gr d'arròs 2 cs ceba confitada 2 cc all 1 cc pebre dolç Bolets de temporada [...]
Colomí de sang en salmís
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 2 Colomí de sang en salmís Ingredients 1 Colomí de sang 100gr Espelta de Gallecs Duxelle: 1 ceba [...]
Arròs de bacallà i carxofa
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 1 Arròs de bacallà i carxofa Ingredientes 2 carxofes 160 gr. de arròs 50 gr. d'oli d'oliva 250 [...]
Pannacota, mandarines en textura i fórum
Pannacota, mandarines en textures i Fórum Ingredients 1/2kg mandarines 150gr sucre 50gr mantega 150ml de vinagre Fórum Cabernet Sauvignion 400gr llet 600gr nata 35% 14gr fulles de [...]
Llom de bacallà amb all-i-oli gratinat
Llom de bacallà amb all-i-oli gratinat Ingredients 2 lloms de bacallà desalat 150 gr. de ceba cisele 1 gotet de vi blanc 50 gr. de mel 50 [...]
Ajoblanco de coco amb llagostins
Ajoblanco de coco amb llagostins Ingredients 200 gr. d'ametlles 2 dents d'all 1/2 cullereta de sal 100 gr. de miga de pà 250 ml. d'aigua 70 gr. [...]
Reconeixement a Cuina.cat
Reconeixement a la web cuina.cat Fa uns dies, a la web cuina.cat van publicar un article sobre els millors cursos presencials i online a Barcelona i rodalies. I gràcies als vostres comentaris i [...]