En aquesta sessió, explorarem les tècniques i secrets per a elaborar croquetes perfectes amb una textura cremosa per dins i cruixent per fora. T’ensenyarem pas a pas com aconseguir la massa ideal, com donar forma a les croquetes, i com fregir-les per a aconseguir aquest daurat perfecte.

Les receptes que aprendrem són les següents:

1. Croqueta d’espinacs, ricotta i pinyons: Suau i cremosa, combina la frescor dels espinacs amb la untuositat de la ricotta i el toc cruixent i aromàtic dels pinyons.

2. Croqueta de cochinita pibil i crema d’achiote: Intensa i saborosa, amb la sucositat de la cochinita pibil i un punt especiat i lleugerament fumat gràcies a la crema d’achiote.

3. Croqueta de pop a la gallega amb allioli de pebre vermell: Inspirada en el clàssic gallec, ofereix trossos tendres de pop amb el sabor característic del pebre vermell, acompanyats d’un allioli suau i aromàtic.

4. Croqueta de crema i albercoc: Dolça i delicada, barreja una base cremosa amb el toc afruitat i lleugerament àcid de l’albercoc, creant un contrast equilibrat.

Al final del taller, hauràs après a elaborar croquetes úniques que enlluernaran als teus convidats

No oblidis portar els teus tàpers per emportar-te les teves croquetes!