Desembre 2026
No es celebra un bon Dia de Reis si no està acompanyat d’un bon tortell. Per això, t’animem que aquest any ho facis tu. Amb una bona recepta, unes pautes clares i algun consell aconseguiràs cuinar el teu tortell de massapà o nata.
Per saber-ne més
Si pensem en el Japó i la seva gastronomia ens ve al capdavant elaboracions com el Sushi, el Sashimi… Però aquesta vegada volem endinsar-nos una mica més en la gastronomia nipona.Per a això, treballarem algunes de les receptes més cerimonioses del Japó, però amb un toc personal que aportarà una visió divertida, fàcil, fresca i d'avantguarda.
Per saber-ne mésGener 2027
Malgrat ser d'origen xinès, el ramen s'ha convertit en un dels plats fonamentals de la cuina japonesa.El fet que no tingués una llarga història al Japó, aparentment, va propiciar que pogués alliberar-se de l'habituals lligams de la tradició. La qual cosa ha permès que pogués interpretar-se i crear-se amb major flexibilitat: el que es transmet en diferents receptes, brous i ingredients. Prepara't per a aprendre a elaborar la nostra versió.
Per saber-ne més
Si vols viatjar a través dels ingredients, sabors i espècies tenim una aventura culinària que t’ agradarà. Torna la sessió Street Food amb noves receptes! Si vols conèixer noves fusions de gustos i també engrandir el teu receptari en aquesta sessió amb tocs més internacionals et va a agradar.
Per saber-ne més
Preparats per a viatjar a Tailàndia a través del paladar? Solament necessitareu paper, boli i prestar molta atenció a les receptes i tècniques que us ensenyarem. En aquesta sessió us proposem conèixer millor la gastronomia de Tailàndia a través de les seves receptes. Veureu la riquesa d'espècies, productes i maneres d'elaborar una senzilla recepta des d'una visió gurmet i moderna.
Per saber-ne més
Arròs, miso, peix, vegetals i carn caracteritzen les bases de la cuina japonesa, històricament influenciada per la Xina i més recentment per la cultura occidental. Aprendrem com es produeix la salsa de soia de manera tradicional i altres productes de la soia com el tempeh, el tofu i el miso.
Per saber-ne mésFebrer 2027
El País Basc és un referent mundial per la seva manera d’entendre la taula: el culte al producte, la memòria del receptari popular i la recerca constant de l’excel·lència. Aquest curs proposa un recorregut per la identitat d’aquesta cuina a través de tres elaboracions icòniques reinterpretades des d’una perspectiva contemporània.
Per saber-ne més
En aquest curs, retem homenatge a la coca mediterrània, transformant-la en una experiència gastronòmica contemporània. A través d'elaboracions úniques, els participants descobriran com la tècnica, la qualitat del producte i la creativitat poden elevar un plat tradicional a una categoria gurmet.
Per saber-ne més
Si t'apassiona el menjar asiàtic segur que ja coneixes els baos, aquests petits brioixos de massa ovalada, llarga i doblegada per la meitat que es couen al vapor i que posteriorment emplenem. En aquest taller aprendreu a elaborar tant les seves masses com els seus gustosos farciments, els seus tipus de cocció i acabats. Això sí, de manera fàcil i divertida perquè puguis repetir-los a casa sense problemes.
Per saber-ne més
Et presentem una sessió amb un enfocament diferent. Solament t'avancem que en totes les receptes que cuinarem en aquesta classe la cullera serà el fil conductor entre totes elles. Aprofitant que tenim ja l'hivern aquí, el fred ja va fent acte de presència i ens ve de gust estar més a casa us proposem que aprengueu al costat de la nostra professora
Per saber-ne més