octubre 2026
Colores intensos, aromas especiados, largas cocciones y recetas que cuentan historias. La cocina mexicana es una celebración permanente del sabor, donde cada plato combina herencia, identidad y una extraordinaria riqueza de ingredientes. Este curso propone un viaje por algunas [...]
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Aprende a manejar el cuchillo y domina los cortes esenciales de la cocina. En este curso práctico aprenderás las técnicas fundamentales para utilizar el cuchillo correctamente y realizar los cortes más importantes de la cocina. Una formación pensada para [...]
Más informaciónnoviembre 2026
La cocina catalana es una parte esencial de nuestra cultura y de nuestra manera de entender la gastronomía: recetas llenas de historia, productos de proximidad y sabores que han pasado de generación en generación. En este curso de 4 [...]
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Adéntrate en la riqueza de la gastronomía china a través de un taller práctico donde descubrirás técnicas esenciales y sabores auténticos. Aprenderás a elaborar los Baozi, panecillo al vapor relleno, suave y esponjoso y la Ternera en salsa de ostras, un [...]
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Adéntrate en el delicioso mundo de las cookies artesanales inspiradas en tendencias internacionales y aprende a transformar ingredientes sencillos en creaciones llenas de sabor, textura y personalidad. En este curso descubrirás las claves para elaborar cookies atractivas por fuera, [...]
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El sonido del wok, el aroma de las salsas caramelizadas y el contraste entre texturas crujientes y suaves marcan el ritmo de esta sesión dedicada a la cocina japonesa caliente. Un recorrido por preparaciones populares que combinan técnica, rapidez [...]
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La cocina italiana encuentra en la pizza y la focaccia dos de sus expresiones más auténticas: preparaciones simples en apariencia, pero profundamente ligadas a la técnica, el tiempo y la calidad de cada ingrediente. Este curso propone una aproximación [...]
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La cocina italiana es una de las más reconocidas y apreciadas del mundo gracias a su capacidad para transformar ingredientes sencillos y de calidad en platos llenos de sabor. Basada en el respeto por el producto, la estacionalidad y [...]
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Si uno de tus propósitos es aprender a cocinar algunos de los platos más conocidos de la gastronomía nipona, lee con atención lo que te proponemos en nuestro Curso de cocina Japonesa. En esta sesión aprenderás a cocinar el arroz de [...]
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El brioche es una de esas masas que, cuando se trabaja bien, no necesita mucho más. Una buena masa, una fermentación cuidada y un buen formado son la clave para conseguir que sea ligero, tierno y lleno de sabor. [...]
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