El pan casero está en auge, pues nos hemos dado cuenta de la importancia del producto artesano y la cantidad de beneficios que tiene para nuestro organismo, y sí además de artesano ese pan está elaborado con masa madre (cultivo simbiótico presente de forma natural en los cereales)  se multiplica el sabor, la textura y las propiedades beneficiosas.

En este curso Adrià Teixidó te explicará todos los conceptos básicos de la elaboración del pan artesano, levadura de panadería, las harinas, el amasado y formateado de las masas.

Curso de pan para elaborar pan de manera tradicional. Este curso es teórico y práctico. Cada alumno elaborará su propio pan.

Rescatemos el olor y el sabor del pan de siempre.

¿Que prepararemos?

• Pan de Pagès
• Llonguet
• Barra
• Baguette francesa de larga fermentación con alguna variedad rústica.

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