En aquesta sessió, explorarem les tècniques i secrets per a elaborar croquetes perfectes amb una textura cremosa per dins i cruixent per fora. T’ensenyarem pas a pas com aconseguir la massa ideal, com donar forma a les croquetes, i com fregir-les per a aconseguir aquest daurat perfecte.

Les receptes que aprendrem són les següents:

1. Croqueta de sobrassada, mel i Maó: una croqueta cremosa i equilibrada que combina la intensitat de la sobrassada amb el toc dolç de la mel i el sabor característic del formatge Maó.
2. Croqueta de rap i gamba: un mos mariner suau i delicat, elaborat amb un farciment cremós de rap i gamba que aporta un sabor profund i una textura fina.
3. Croqueta de pollastre thai: una proposta exòtica i aromàtica, amb pollastre melós i una barreja d’espècies i herbes típiques de la cuina tailandesa, que aporta frescor i un punt picant.
4. Croqueta de lotus i xocolata negra: una croqueta dolça i sorprenent, on la galeta lotus es fusiona amb un interior de xocolata negra per aconseguir un contrast cruixent i llaminer.

Al final del taller, hauràs après a elaborar croquetes úniques que enlluernaran als teus convidats

No oblidis portar els teus tàpers per emportar-te les teves croquetes!