Els pastissos salats són una opció versàtil i elegant dins de la cuina, ideals per sorprendre en qualsevol ocasió. En aquest curs aprendrem diferents elaboracions que combinen tècnica, sabor i presentació, treballant masses, farcits i muntatges que ens permetran crear plats vistosos i equilibrats.

Al llarg de la sessió elaborarem una trena de pollastre cremós amb tòfona, on aprendrem a treballar el farcit i el format per aconseguir un acabat atractiu i ple de sabor. També prepararem un spanakopita, el clàssic pastís grec d’espinacs i formatge, descobrint la tècnica de treball amb pasta filo per obtenir un resultat cruixent i lleuger. Per acabar, realitzarem un pastís fred d’amanida russa amb salmó i alvocat, una proposta fresca i sofisticada, perfecta per a celebracions i taules especials.