Los pasteles salados son una opción versátil y elegante dentro de la cocina, ideales para sorprender en cualquier ocasión. En este curso aprenderemos diferentes elaboraciones que combinan técnica, sabor y presentación, trabajando masas, rellenos y montajes que nos permitirán crear platos vistosos y equilibrados.

A lo largo de la sesión elaboraremos una trenza de pollo cremoso trufado, donde aprenderemos a trabajar el relleno y el formado para conseguir un acabado atractivo y lleno de sabor. Prepararemos también un spanakopita, el clásico pastel griego de espinacas y queso, descubriendo la técnica de trabajo con masa filo para lograr un resultado crujiente y ligero. Para finalizar, realizaremos un pastel frío de ensaladilla con salmón y aguacate, una propuesta fresca y sofisticada, perfecta para celebraciones y mesas especiales.