Setembre 2026
Has somiat sempre dominar l’art de la rebosteria? Aquest curs està dissenyat perquè, partint de zero, adquireixis un criteri professional i una destresa tècnica mitjançant una formació on tu ets el protagonista.La formació es desenvoluparà de manera progressiva i pràctica, abordant els continguts essencials de la pastisseria. L’aprenentatge de cada tècnica es farà amb elaboracions reals, permetent a l’alumne comprendre els processos i desenvolupar destresa i criteri professional.
Per saber-ne més
Arròs, miso, peix, vegetals i carn caracteritzen les bases de la cuina japonesa, històricament influenciada per la Xina i més recentment per la cultura occidental. Aprendrem com es produeix la salsa de soia de manera tradicional i altres productes de la soia com el tempeh, el tofu i el miso.
Per saber-ne mésOctubre 2026
T'apassiona la idea de crear entrepans irresistibles, plens de sabors nous, farcits gurmet i textures que despertin els teus sentits? Des de clàssics reinventats fins a creacions completament noves. Aquest curs és la teva porta d'entrada al món de la creativitat gastronòmica entre 2 pans.
Per saber-ne mésNovembre 2026
A través d'un recorregut per la gastronomia italiana, treballarem la recepta per excel·lència. La pasta fresca, senzilla i delicada. Aprendrem a fer dos tipus, un farciment i una salsa que deixaran a tots impressionats. Pocs ingredients, un producte de gran qualitat i un maneig adequat transformessin la farina en pur plaer gustatiu.
Per saber-ne més
Aprèn a cuinar les 4 sopes més importants de la gastronomia asiàtica, passant des del famós Ramen Japonès, seguint pel Pho Vietnamita, la Sopa Wantung de Xina i acabant amb la clàsica sopa Tailandesa Tom Yum Talay. Bols plens de sabors exòtics, per a gaudir-los fins al final.
Per saber-ne més