Desembre 2026
Si pensem en el Japó i la seva gastronomia ens ve al capdavant elaboracions com el Sushi, el Sashimi… Però aquesta vegada volem endinsar-nos una mica més en la gastronomia nipona.Per a això, treballarem algunes de les receptes més cerimonioses del Japó, però amb un toc personal que aportarà una visió divertida, fàcil, fresca i d'avantguarda.
Per saber-ne mésGener 2027
Hi ha mil tipus d'arrossos i moltes formes de preparar-los. És un plat amb el qual sempre quedaràs bé i que admet tot tipus d'ingredients.n aquest curs de 4 sessions, aprendràs a cuinar l'arròs d'una forma fàcil, a controlar els seus temps, els seus trucs i com emplatar-lo, a més de divertir-te cuinant.
Per saber-ne més
Malgrat ser d'origen xinès, el ramen s'ha convertit en un dels plats fonamentals de la cuina japonesa.El fet que no tingués una llarga història al Japó, aparentment, va propiciar que pogués alliberar-se de l'habituals lligams de la tradició. La qual cosa ha permès que pogués interpretar-se i crear-se amb major flexibilitat: el que es transmet en diferents receptes, brous i ingredients. Prepara't per a aprendre a elaborar la nostra versió.
Per saber-ne més
Si vols viatjar a través dels ingredients, sabors i espècies tenim una aventura culinària que t’ agradarà. Torna la sessió Street Food amb noves receptes! Si vols conèixer noves fusions de gustos i també engrandir el teu receptari en aquesta sessió amb tocs més internacionals et va a agradar.
Per saber-ne més
Aquest arròs combina els sabors intensos i sucosos de les carns ibèriques amb la textura i l'aroma dels bolets, creant una explosió de sabors que farà les delícies de tots.
Per saber-ne més
Preparats per a viatjar a Tailàndia a través del paladar? Solament necessitareu paper, boli i prestar molta atenció a les receptes i tècniques que us ensenyarem. En aquesta sessió us proposem conèixer millor la gastronomia de Tailàndia a través de les seves receptes. Veureu la riquesa d'espècies, productes i maneres d'elaborar una senzilla recepta des d'una visió gurmet i moderna.
Per saber-ne més
Arròs, miso, peix, vegetals i carn caracteritzen les bases de la cuina japonesa, històricament influenciada per la Xina i més recentment per la cultura occidental. Aprendrem com es produeix la salsa de soia de manera tradicional i altres productes de la soia com el tempeh, el tofu i el miso.
Per saber-ne més
TICKETS: Per motius tècnics, la versió catalana no permet realitzar la compra de tickets. Només es pot realitzar des de la versió en castellà. Estem treballant per solucionar el més aviat possible aquest incident. Sentim les molèsties. Comprar tickets [...]
Per saber-ne mésFebrer 2027
Aquest curs està pensat per a tots aquells que vulguin fer un pas més en la seva cuina. La cuina al buit és una tècnica que ajuda a millorar la qualitat gustativa i augmentar el període de conservació dels aliments. Aquesta tècnica innovadora permet una clara optimització d'elaboració, estalvi de costos i manteniment de les propietats dels productes.
Per saber-ne més
El País Basc és un referent mundial per la seva manera d’entendre la taula: el culte al producte, la memòria del receptari popular i la recerca constant de l’excel·lència. Aquest curs proposa un recorregut per la identitat d’aquesta cuina a través de tres elaboracions icòniques reinterpretades des d’una perspectiva contemporània.
Per saber-ne més