Abril 2025
Si t'apassiona el menjar asiàtic segur que ja coneixes els baos, aquests petits brioixos de massa ovalada, llarga i doblegada per la meitat que es couen al vapor i que posteriorment emplenem. En aquest taller aprendreu a elaborar tant les seves masses com els seus gustosos farciments, els seus tipus de cocció i acabats. Això sí, de manera fàcil i divertida perquè puguis repetir-los a casa sense problemes.
Per saber-ne mésMaig 2025
A través d'un recorregut per la gastronomia italiana, treballarem la recepta per excel·lència. La pasta fresca, senzilla i delicada. Aprendrem a fer dos tipus, un farciment i una salsa que deixaran a tots impressionats. Pocs ingredients, un producte de gran qualitat i un maneig adequat transformessin la farina en pur plaer gustatiu.
Per saber-ne més
La gastronomia peruana cada vegada té més pes en el món culinari ja que té molt a oferir-nos.Aquesta vegada ens endinsem a una cuina amb molta història i mestissatge amb plats molt populars i imprescindibles.
Per saber-ne mésJuny 2025
La cuina del Sud-est Asiàtic és un festí de sabors, aromes i colors que desperten els sentits. Influenciada per diverses cultures, des de l'índia fins a la xinesa, passant per la malaia i la indonèsia, cada plat reflecteix la frescor, l'equilibri i la creativitat de la regió. En aquest curs, us convidem a descobrir els plats més emblemàtics que us transportaran directament als carrers de Tailàndia, Vietnam, Indonèsia i més.
Per saber-ne més
Hi ha mil tipus d'arrossos i moltes maneres de preparar-los. És un plat amb el qual sempre quedaràs bé i que admet tot tipus d'ingredients. En aquest curs, aprendràs a cuinar l'arròs d'una forma fàcil, a controlar els seus temps, els seus trucs i com emplatar-ho, a més de divertir-te cuinant.
Per saber-ne mésJuliol 2025
Si vols viatjar a través dels ingredients, sabors i espècies tenim una aventura culinària que t’ agradarà. Torna la sessió Street Food amb noves receptes! Si vols conèixer noves fusions de gustos i també engrandir el teu receptari en aquesta sessió amb tocs més internacionals et va a agradar.
Per saber-ne mésSetembre 2025
En Aula Culinària et proposem dominar una de les elaboracions bàsiques de la cuina: els fons. Com bé sabràs un fons consisteix en un brou bàsic que s'usa per a salses, sopes i guisats. Moltes vegades aquest brou pot ser sinònim d'èxit o fracàs d'un plat. Per això, t'explicarem com elaborar els següents fons per a obtenir sempre el millor resultat
Per saber-ne més
Us convidem a gaudir d’una vetllada única on la gastronomia i l’enologia es fonen en perfecta harmonia. Aquest Menú Especial amb Maridatge ha estat concebut com un recorregut sensorial, on cada plat serà una sorpresa creada amb cura per les nostres xefs, inspirat per productes de temporada, textures subtils i sabors que desperten l’ànima. Cada creació gastronòmica vindrà acompanyada d’un vi seleccionat especialment per exalçar-ne les qualitats i enriquir l’experiència del tast. A cada servei, la nostra sommelier oferirà una breu explicació del vi, la seva procedència, el seu caràcter, i la raó del seu maridatge amb el plat corresponent.
Per saber-ne més
La cuina vietnamita és una fusió única de sabors, tècniques i ingredients que reflecteixen la rica història i la diversitat geogràfica del país. Amb una varietat de plats frescos, colorits i saborosos, la cuina vietnamita és apreciada a tot el món pel seu equilibri de sabors, ús d'herbes fresques i influències culturals.
Per saber-ne més
La fideuá és un plat típic de València que, igual que les paelles, s'elabora amb carns, peixos i verdures, però substituint l'arròs per fideus. Es pot amanir amb llimona o allioli.En aquest curs aprendràs a elaborar una fideuá de manera senzilla, perquè tinguis alternatives a l'arròs i puguis ser creatiu i sorprendre els teus convidats.
Per saber-ne més