septiembre 2021
Arroz, miso, pescado, vegetales y carne caracterizan las bases de la cocina japonesa, históricamente influenciada por China y más recientemente por la cultura occidental. Aprenderemos como se produce la salsa de soja de forma tradicional y otros productos de [...]
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Si algo es indiscutible, es que los baos y gyozas están de moda, así que nos vamos de viaje por Asia y aprenderemos a elaborar estos pequeños bocados callejeros. Tanto sus masas como sus gustosos rellenos, sus tipos de [...]
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Descubre la gastronomía que perdura a través de los conflictos. Que cambia de nombre y persiste en no desaparecer. Una experiencia para aprender recetas y dejarte persuadir por un estallido de sabores. Katafi con dàtiles Kebbeh de Ternera Hummus [...]
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Hay muchas veces que nos complicamos la vida cocinando y a veces las cosas más simples son las que más sorprenden. Boniatos Bravos, ( salsa brava ahumada, mayonesa de ajo y lima, polvo tostado de ají, romero quemado) Coliflor frita [...]
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Hay mil tipos de arroces y muchas maneras de prepararlos. Es un plato con el que siempre quedarás bien y que admite todo tipo de ingredientes. En este curso, aprenderás a cocinar el arroz de una forma fácil, a [...]
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Si te gusta la cocina pero nunca encuentras tiempo para aprender las nociones más básicas de corte o cocción, te proponemos una formación intensiva de un mes que puede interesarte. Realizaremos un curso intensivo de cocina de cuatro sesiones los viernes [...]
Más informaciónnoviembre 2021
Si te gusta la cocina pero nunca encuentras tiempo para aprender las nociones más básicas de corte o cocción, te proponemos una formación intensiva de un mes para aprender las técnicas y trucos básicos de la cocina. Cuando acabes la formación, serás [...]
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Con esta propuesta de recetas queremos buscar la forma de disfrutar en la mesa de piezas grandes con cocciones especiales y acabados únicos para sorprender y poder así compartir entre los invitados. Lomo de pez espada a modo de tournedo [...]
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El momento más esperado de la hora de la comida, LOS POSTRES!!! ya que llega la temporada de invierno seleccionamos estos postres que pueden ser adaptados tanto en casa como en el restaurante. Brioche frito, relleno de crema de cacahuete y [...]
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