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Piezas enteras para servir en el medio de la mesa y compartir
Piezas enteras para servir en el medio de la mesa y compartir
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Con esta propuesta de recetas queremos buscar la forma de disfrutar en la mesa de piezas grandes con cocciones especiales y acabados únicos para sorprender y poder así compartir entre los invitados.
- Lomo de pez espada a modo de tournedo con tocino ibérico y nori, jugo concentrado de pescado y jamón, ensalada de tirabeques y pipas de calabaza
- Costillar de ternera a modo de churrasco, Miso blanco, albaricoque y mostaza. Brotes de hinojo, menta y cilantro.
- Pato lacado a la naranja con estofado de kumkuats
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Nuestro Chef cocinará y te explicará la receta.
Y al final, podrás degustarlas con una copa de vino.
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