abril 2026
Descubre los secretos para elaborar un auténtico arroz meloso de pescado y marisco, lleno de sabor, técnica y tradición. En este curso aprenderás a seleccionar los mejores ingredientes, preparar un fondo intenso y equilibrado, y dominar el punto perfecto del [...]
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Descubre los secretos de las masas italianas en este curso donde aprenderás a preparar auténticas pizzas y focaccias desde cero. Elaboraremos una clásica pizza margarita con masa napolitana y dos irresistibles focaccias: una con cebolla caramelizada, ’nduja picante, mozzarella fresca, miel y nueces, y [...]
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El chocolate es uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en repostería, capaz de adaptarse a múltiples técnicas y combinaciones de sabor. En este curso trabajaremos diferentes elaboraciones dulces centradas en el chocolate, aprendiendo a equilibrar intensidades, texturas [...]
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¿Qué hay más reconfortante que un plató caliente y humeante para los días de mucho frío? En este curso sumergiremos nuestras cucharas en una variedad de recetas tradicionales y creativas que deleitarán a tus sentidos. Descubrirás como equilibrar sabores [...]
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Si uno de tus propósitos es aprender a cocinar algunos de los platos más conocidos de la gastronomía nipona, lee con atención lo que te proponemos en nuestro Curso de cocina Japonesa. En esta sesión aprenderás a cocinar el arroz de [...]
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Descubre los sabores vibrantes y auténticos de la cocina callejera del sudeste asiático. En este curso práctico viajaremos a través de dos recetas emblemáticas: el Bánh Mì, el famoso bocadillo vietnamita que combina pan crujiente, encurtidos frescos y carnes sabrosas; [...]
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Te presentamos nuestro nuevo curso de risottos, una oportunidad única para dominar el arte de cocinar este plató italiano icónico donde aprenderás a dominar las técnicas de cocción adecuados para lograr que sean perfectamente cremosos y al dente. ¿Qué [...]
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Los pasteles salados son una opción versátil y elegante dentro de la cocina, ideales para sorprender en cualquier ocasión. En este curso aprenderemos diferentes elaboraciones que combinan técnica, sabor y presentación, trabajando masas, rellenos y montajes que nos permitirán [...]
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El dim sum “es la tapa asiática de moda”. Atrévete y aprende a elaborar estos deliciosos bocados de origen cantonés que admiten multitud de formas, cierres y rellenos muy variados.
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En el universo de la cocina cruda, el tartar es mucho más que una preparación: es una forma de expresión donde el producto, la técnica y la creatividad se encuentran para ofrecer experiencias intensas, elegantes y memorables. Este curso [...]
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