Cuina Nikkei
Cuina Nikkei
TICKETS: Per motius tècnics, la versió catalana no permet realitzar la compra de tickets. Només es pot realitzar des de la versió en castellà. Estem treballant per solucionar el més aviat possible aquest incident. Sentim les molèsties.
La cuina nikkei neix de la trobada entre la precisió japonesa i la intensitat dels sabors peruans. Més que una fusió superficial, és un diàleg entre cultures que comparteixen respecte pel producte, tècnica i equilibri.
En aquest curs treballarem aquest punt de trobada: receptes on l’acidesa, el picant i el umami s’integren amb talls nets, coccions breus i presentacions cuidades. L’objectiu no és només reproduir plats, sinó entendre la lògica que hi ha darrere d’aquesta cuina.
Què elaborarem?
- Tiradito de Corbina amb llet de tigre clàssica, pista, choclo i emulsió de rocoto i wassabi.
- Gyoza farcida de llagostí i ceba tendra, acompanyada de salsa maig spicy amb cebollí
- Udon a la Huncaína amb llom Saltat
- Iuzu pie amb cruixent de sèsam i gingebre
T’esperem !! Si tens alguna pregunta no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres
En aquest Taller cuinarem les receptes entre tots
I al final, te las portaràs a casa per gaudir en familia.
Vols saber com funcionen els nostres cursos?
En aquest Taller cuinarem les receptes entre tots.
I al final, te les portaràs a casa per gaudir en familia.
