Setembre 2026
Arròs, miso, peix, vegetals i carn caracteritzen les bases de la cuina japonesa, històricament influenciada per la Xina i més recentment per la cultura occidental. Aprendrem com es produeix la salsa de soia de manera tradicional i altres productes de la soia com el tempeh, el tofu i el miso.
Per saber-ne més
En aquest curs, retem homenatge a la coca mediterrània, transformant-la en una experiència gastronòmica contemporània. A través d'elaboracions úniques, els participants descobriran com la tècnica, la qualitat del producte i la creativitat poden elevar un plat tradicional a una categoria gurmet.
Per saber-ne mésOctubre 2026
Les receptes de curris es defineixen com a plats elaborats amb una mescla d'espècies més o menys picant, les podem veure en les cuines d'Àsia, est i sud-est asiàtic. El curri és una mescla única d'espècies que varia segons la regió i cadascun té la seva característica pròpia, el color dependrà dels ingredients de la mescla. Això sí, tots són molt saborosos.
Per saber-ne més
T'apassiona la idea de crear entrepans irresistibles, plens de sabors nous, farcits gurmet i textures que despertin els teus sentits? Des de clàssics reinventats fins a creacions completament noves. Aquest curs és la teva porta d'entrada al món de la creativitat gastronòmica entre 2 pans.
Per saber-ne més
En aquesta època de ritme vertiginós on no volem renunciar a una alimentació sana i saludable t'oferim aquest taller per a posar en pràctica aquesta tècnica on la clau està en la planificació.En aquest taller podràs elaborar i portar-te a casa, en un sol dia, el menjar per a tota la setmana.Aprendràs a planificar un menú setmanal saludable, a optimitzar la llista de la compra, a preparar tots els menjars i a conservar-les adequadament.
Per saber-ne més
Si vols viatjar a través dels ingredients, sabors i espècies tenim una aventura culinària que t’ agradarà. Torna la sessió Street Food amb noves receptes! Si vols conèixer noves fusions de gustos i també engrandir el teu receptari en aquesta sessió amb tocs més internacionals et va a agradar.
Per saber-ne més
Aquest curs està dissenyat per a aquells que desitgen explorar l'art de la focaccia des d'una perspectiva innovadora i moderna. A través d'un enfocament creatiu, t'ensenyarem a transformar la recepta clàssica italiana en una experiència gastronòmica única, fusionant sabors i textures. Descobriràs com convertir aquest pa en una obra d'art comestible, jugant amb noves combinacions i tècniques que faran que les teves focaccias no sols siguin delicioses, sinó també sorprenents en tots els sentits.
Per saber-ne més
La fusió entre les gastronomies del Japó i el Perú es va convertir en una sola denominada Cuina NikkeiCostums, tècniques i aliments de dues procedències diferents que es donen la mà per a oferir el millor de les seves cuines.
Per saber-ne més
A través d'un recorregut per la gastronomia italiana, treballarem la recepta per excel·lència. La pasta fresca, senzilla i delicada. Aprendrem a fer tres tipus, un farciment i unes salses que deixaran a tots impressionats. Pocs ingredients, un producte de gran qualitat i un maneig adequat transformessin la farina en pur plaer gustatiu.
Per saber-ne més
Parlar de la gastronomia mexicana és fer un viatge en el temps per a aprendre sobre els elements culturals més importants no sols en la història d'Amèrica Llatina, sinó de tot el món. Amb el nomenament per part de la UNESCO com a Patrimoni Cultural Intangible de la Humanitat, aquesta cuina en particular finalment ha destacat en el món per a reclamar el seu lloc en els nostres temps moderns, però l'ha aconseguit respectant les seves tradicions i honrant les seves més de 1,000 anys d'història. Caminar per aquesta mateixa història que fa que cada platet sigui únic i espectacular no sols en termes de sabors i aromes, sinó en esperit i identitat. Aquesta sessió us transportarà a una cuina de sabors senzills i receptes familiars.
Per saber-ne més