Octubre 2026
En aquest curs pràctic aprendràs les tècniques fonamentals per utilitzar correctament el ganivet i realitzar els talls més importants de la cuina. Una formació pensada perquè, en una sola sessió, puguis adquirir una base sòlida, pràctica i útil per desenvolupar-te amb més seguretat i precisió a la cuina.
Per saber-ne més
Hi ha mil tipus d'arrossos i moltes maneres de preparar-los. És un plat amb el qual sempre quedaràs bé i que admet tot tipus d'ingredients. En aquest curs, aprendràs a cuinar l'arròs d'una forma fàcil, a controlar els seus temps, els seus trucs i com emplatar-ho, a més de divertir-te cuinant.
Per saber-ne mésNovembre 2026
La cuina catalana és una part essencial de la nostra cultura i de la nostra manera d'entendre la gastronomia: receptes plenes d'història, productes de proximitat i sabors que han passat de generació en generació. En aquest curs de 4 sessions descobrirem alguns dels plats més representatius, reinterpretant-los amb una mirada actual i un toc més modern, sense perdre l'essència de la tradició.
Per saber-ne més
La cuina xinesa és una tradició rica i multifacètica que ha evolucionat al llarg de mil·lennis. Els seus orígens antics i el seu desenvolupament continu han donat lloc a una de les cultures culinàries més complexes i benvolgudes del món, amb una increïble varietat de sabors, ingredients i tècniques.
Per saber-ne més
Si pensem en el Japó i la seva gastronomia ens ve al capdavant elaboracions com el Sushi, el Sashimi… Però aquesta vegada volem endinsar-nos una mica més en la gastronomia nipona.Per a això, treballarem algunes de les receptes més cerimonioses del Japó, però amb un toc personal que aportarà una visió divertida, fàcil, fresca i d'avantguarda.
Per saber-ne més
Si pensem en el Japó i la seva gastronomia ens ve al capdavant elaboracions com el Sushi, el Sashimi… Però aquesta vegada volem endinsar-nos una mica més en la gastronomia nipona.Per a això, treballarem algunes de les receptes més cerimonioses del Japó, però amb un toc personal que aportarà una visió divertida, fàcil, fresca i d'avantguarda.
Per saber-ne més
Si pensem en el Japó i la seva gastronomia ens ve al capdavant elaboracions com el Sushi, el Sashimi… Però aquesta vegada volem endinsar-nos una mica més en la gastronomia nipona.Per a això, treballarem algunes de les receptes més cerimonioses del Japó, però amb un toc personal que aportarà una visió divertida, fàcil, fresca i d'avantguarda.
Per saber-ne més
Hi ha mil tipus d'arrossos i moltes maneres de preparar-los. És un plat amb el qual sempre quedaràs bé i que admet tot tipus d'ingredients. En aquest curs, aprendràs a cuinar l'arròs d'una forma fàcil, a controlar els seus temps, els seus trucs i com emplatar-ho, a més de divertir-te cuinant.
Per saber-ne més
El brioix és una d’aquestes masses que, quan es treballa bé, no necessita gaire més. Una bona massa, una fermentació acurada i un bon format són la clau per aconseguir que sigui lleuger, tendre i ple de sabor. En aquest monogràfic volem compartir la meva manera de treballar el brioix, des del pastat i el control de la massa fins a la fermentació, el format i l’acabat. Treballarem una mateixa massa per donar-li formes i sabors diferents, observant com petits canvis en el procés poden transformar completament el resultat final.
Per saber-ne mésDesembre 2026
El Nadal està molt a la vora, i el menjar exerceix un paper fonamental en aquestes celebracions. Enguany volem fer-la encara més especial amb tu. Com? Amb la nostra proposta de Menú de Nadal. Volem que sorprenguis els teus convidats amb plats espectaculars, i per a això, t'oferim aquesta proposta.
Per saber-ne més