A la societat actual, cada vegada és més important cuidar la nostra alimentació i optar per opcions més saludables. La cuina saludable no es tracta de privar-se d’aliments deliciosos, sinó de fer eleccions intel·ligents i utilitzar ingredients nutritius que ens beneficiïn a llarg termini.

Durant aquest curs, explorarem una varietat de temes relacionats amb la cuina saludable. Aprendrem sobre els fonaments d’una dieta equilibrada, els diferents grups d’aliments i com combinar-los de manera adequada en les nostres preparacions. També ens endinsarem en tècniques de cocció saludables, com el forn, el vapor, el saltejat i molt més.

Què elaborarem?

• Amanida de carbassa rostida, espinacs i formatge feta amb pinyons torrats.
• Crema de porros, peres i formatge gorgonzola.
• Mussaka d’albergínies en textures amb cruixent de parmesà.