fbpx
Carregant Esdeveniments
Aquest esdeveniment ja ha passat.

Verdures

21 Setembre 2020 de 18:00 a 21:00

TICKETS: Per motius tècnics, la versió catalana no permet realitzar la compra de tickets. Només es pot realitzar des de la versió en castellà. Estem treballant per solucionar el més aviat possible aquest incident. Sentim les molèsties.

Comprar tickets

Les verdures en la seva màxima expressió.

En aquesta època de l’any tots els horts estan en la seva màxima expressió. En aquest curs desenvoluparem tècniques curioses com la cocció a la sal, els clàssics rostits però de verdures i les fermentacions.  Farem servir una petita selecció de l’hort mes proper per a elaborar aquests platets. Esteu  molt atents a les sorpreses de l’hort.

Què elaborarem?

  • Remolatxes cuites a la sal, stracciatella, mostassa i brots
  • Crema de coliflor torrada amb avellanes i brots de fonoll
  • Porros rostits, crema agra, brots de coriandre i emulsió de clorofil·la
  • Risotto de celerí trufat,  les seves fulles fregides i Tomí Boscaiolo

T’esperem al nostre curs de Verdures. Si tens alguna pregunta no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres a través del nostre formulari, telèfon de contacte o xarxes socials.

Vols saber com funcionen els nostres cursos?

Sorprèn-te!!