Febrer 2027
La cuina índia és famosa pel seu extens ús d'espècies fent d'això un art per a equilibrar el dolç, el picant, l'amarg i l'àcid.
Per saber-ne mésMarç 2027
La cuina coreana actual és el resultat d'una rica historia culinària que es remunta milers d'anys. Amb influències de diverses cultures i regions, la seva gastronomia ha evolucionat per a oferir una mescla única de sabors intensos i variats destacant el seu equilibri entre el picant, el dolç, el salat i el umami. La fermentació és essencial en la preparació dels seus plats contribuint a una tècnica distintiva de la seva cuina
Per saber-ne més
El so del wok, l’aroma de les salses caramel·litzades i el contrast entre textures cruixents i suaus marquen el ritme d’aquesta sessió dedicada a la cuina japonesa calenta. Un recorregut per elaboracions populars que combinen tècnica, rapidesa i una sorprenent profunditat de sabor.
Per saber-ne més
Si ets un fanàtic del bacallà, en aquest curs aprendràs a cuinar-lo de formes diferents i a disfurtar del seu sabor amb diferents textures.
Per saber-ne més