Febrer 2024
Grans plats de la nostra gastronomia es basen en elaboracions amb productes de casquería. En Aula Culinària volem que no et posis fre quan estiguis entre fogons i per això, et proposem que aprenguis amb nosaltres a cuinar algunes de les receptes més saboroses del nostre país.
Per saber-ne mésAbril 2024
Amb el certificat de professionalitat en operacions bàsiques de cuina (HOTR0108) aconseguiràs la titulació amb caràcter oficial en tot el territori europeu expedida pel Servei Públic d'Ocupació Estatal (SEPE) juntament amb els òrgans competents de les Comunitats Autònomes, certificat vàlid per al mercat laboral.L'objectiu del curs és formar a tota mena de persones perquè siguin capaces de treballar com a ajudants de cuina, auxiliars de cuina o ser empleats de petits establiments de restauració.
Per saber-ne més
Aquest curs va dirigit tant a professionals de la gastronomia com a amants de l'alta cuina que busquin elevar la seva tècnica de cuina a un altre nivell. Estarà dividit en una part teòrica, on entendrem les tècniques d'escumes, esferificacions, gelificats i els elements implicats que la fan possible i una part pràctica, on elaborarem diferents receptes amb aquestes tècniques. L'objectiu d'aquest curs és innovar per a buscar sabors únics i intensos, formes i textures diverses i presentacions el més atractives possible.
Per saber-ne mésOctubre 2024
Qui va dir que l'elegància i el sabor no poden anar de bracet amb la diversió i la informalitat?Deixa enrere els coberts per a explorar una àmplia varietat de receptes provinents de diferents parts del món on cada mos conta una història.
Per saber-ne més
Un dels grans plaers d'aquest món és, sens dubte, el menjar i un fenomen que s'ha convertit en una espècie d'espectacle amb formes i textures tan diferents a les que estem acostumats en occident és el menjar de carrer asiàtic.A més no té per què ser greixosa o rica en calories. De fet, s'utilitzen uns ingredients bastant lleugers i saludables.
Per saber-ne mésDesembre 2024
En aquesta època tan especial de l'any, volem ajudar-te a crear moments memorables al voltant de la taula Quina millor manera de fer-ho que amb deliciosos platerets preparats per tu mism@? Segur que els deixaràs a tots bocabadats!
Per saber-ne mésGener 2025
Si busques un futur professional en la cuina, aquest és el teu curs. Té una durada de deu mesos (els dimarts) durant els què s'alternaran les sessions teòriques i pràctiques sobre productes, ingredients i tècniques. En aquesta formació, aprendràs a treballar amb tot tipus receptes, des de les més tradicionals amb les seves bases i fons, fins a la cuina més avançada i avantguardista, amb les tècniques més innovadores i professionals. El nostre objectiu en aquest curs és formar a professionals, capaços de treballar eficientment en equip, amb iniciativa i respectant els principis de seguretat i higiene.
Per saber-ne més
La gastronomia peruana cada vegada té més pes en el món culinari ja que té molt a oferir-nos.Aquesta vegada ens endinsem a una cuina amb molta història i mestissatge amb plats molt populars i imprescindibles.
Per saber-ne mésFebrer 2025
Sempre s'ha pensat que la pastisseria és complicada i difícil, en aquest curs et farem canviar d'opinió, ara tens l'oportunitat d'aprendre pas a pas a elaborar totes les tècniques bàsiques de pastisseria. Aprèn a elaborar des de 0, bescuits, masses, cremes, setinats, cobertures etc...Amb receptes senzilles però infal·libles i de manera dinàmica i divertida. Triomfaràs!!!!
Per saber-ne més
Si t'agrada la cuina però mai trobes temps per a aprendre les nocions més bàsiques de tall o cocció, et proposem una formació intensiva de 4 sessions per a aprendre les tècniques i trucs bàsics de la cuina. Quan acabis la formació, seràs capaç de cuinar diferents receptes, amb seguretat, divertint-te i gaudint
Per saber-ne més