Setembre 2025
Si ets amant dels dolços i els postres irresistibles, aquest curs és perfecte per a tu. Aprendrem a fer els famosos rotllos de canyella des de zero, aconseguiràs que la massa sigui esponjosa i descobriràs diferents opcions per cobrir-los, des d'un glacejat clàssic fins a opcions més creatives. A més, aprendràs tècniques per aconseguir la cocció perfecta.Així que prepara't per endinsar-te en el dolç món dels Cinnamon Rolls i descobreix com pots deleitar els teus amics i éssers estimats amb aquests deliciosos postres.
Per saber-ne mésNovembre 2025
L'elaboració de receptes de pastisseria és un repte per a molts dels amants de la cuina. Per això, Aula Culinària del Vallés et proposa el Curs de pastisseria professional en el qual es treballen algunes receptes base de la pastisseria tradicional i diferents tècniques d'elaboració amb matèries primeres de màxima qualitat.Ja siguis un "cocinillas" amateur o tinguis un perfil professional aquest curs és el teu. El curs està dividit en dues parts: una part teòrica on s'expliquen tècniques amb les quals treballarem i una part pràctica, en la qual tots els alumnes hauran d'elaborar a l'Aula tot allò que se'ls ha explicat prèviament.
Per saber-ne més
L'origen dels canelons prové de l'italià cannellonis i el seu significat fa al·lusió a tubs cilíndrics. Consisteixen en un tipus de pasta de sèmola de blat que pot ser seca, fresca o pre cuita que es farceixen de carns, peix, marisc o vegetals. En aquest curs t'ensenyarem a preparar un bon rustit perquè els seus farciments siguin sucosos i el secret de fer una beixamel que us quedi cremosa. A més és una recepta perfecta d'aprofitament.
Per saber-ne més
Aquest arròs combina els sabors intensos i sucosos de les carns ibèriques amb la textura i l'aroma dels bolets, creant una explosió de sabors que farà les delícies de tots.
Per saber-ne més
A la societat actual, cada vegada és més important cuidar la nostra alimentació i optar per opcions més saludables. La cuina saludable no es tracta de privar-se d'aliments deliciosos, sinó de fer eleccions intel·ligents i utilitzar ingredients nutritius que ens beneficiïn a llarg termini.Durant aquest curs, explorarem una varietat de temes relacionats amb la cuina saludable. Aprendrem sobre els fonaments d'una dieta equilibrada, els diferents grups d'aliments i com combinar-los de manera adequada en les nostres preparacions. També ens endinsarem en tècniques de cocció saludables, com el forn, el vapor, el saltejat i molt més.
Per saber-ne més
Aquest arròs combina els sabors intensos i sucosos de les carns ibèriques amb la textura i l'aroma dels bolets, creant una explosió de sabors que farà les delícies de tots.
Per saber-ne mésDesembre 2025
El Nadal està molt a la vora, i el menjar exerceix un paper fonamental en aquestes celebracions. Enguany volem fer-la encara més especial amb tu. Com? Amb la nostra proposta de Menú de Nadal. Volem que sorprenguis els teus convidats amb plats espectaculars, i per a això, t'oferim aquesta proposta.
Per saber-ne més
No es celebra un bon Dia de Reis si no està acompanyat d’un bon tortell. Per això, t’animem que aquest any ho facis tu. Amb una bona recepta, unes pautes clares i algun consell aconseguiràs cuinar el teu tortell de massapà o nata.
Per saber-ne mésGener 2026
L'elaboració de receptes de pastisseria és un repte per a molts dels amants de la cuina. Per això, Aula Culinària del Vallés et proposa el Curs de pastisseria professional en el qual es treballen algunes receptes base de la pastisseria tradicional i diferents tècniques d'elaboració amb matèries primeres de màxima qualitat.Ja siguis un "cocinillas" amateur o tinguis un perfil professional aquest curs és el teu. El curs està dividit en dues parts: una part teòrica on s'expliquen tècniques amb les quals treballarem i una part pràctica, en la qual tots els alumnes hauran d'elaborar a l'Aula tot allò que se'ls ha explicat prèviament.
Per saber-ne mésFebrer 2026
Aquest curs està pensat per a tots aquells que vulguin fer un pas més en la seva cuina. La cuina al buit és una tècnica que ajuda a millorar la qualitat gustativa i augmentar el període de conservació dels aliments. Aquesta tècnica innovadora permet una clara optimització d'elaboració, estalvi de costos i manteniment de les propietats dels productes.
Per saber-ne més