En este curso aprenderemos a elaborar un arroz que une tradición y sofisticación: un arroz meloso de pies de cerdo con trompetas de la muerte.

Los pies de cerdo, cocinados lentamente, aportan una textura gelatinosa y un sabor intenso que se funde con el grano de arroz, creando una base rica y untuosa. Por su parte, las trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides), con su aroma profundo y notas ligeramente ahumadas, añadirán el contraste perfecto: un toque de elegancia silvestre y matices de bosque de otoño.

No solo cocinarás un plato delicioso, sino que también te llevarás conocimiento, técnica y la inspiración para seguir explorando nuevas combinaciones en tu cocina. Además, cada participante elaborará su propio arroz de manera individual, en formato de dos raciones, que podrá llevarse a casa para disfrutar y compartir.