Enguany, oblida’t dels plats nadalencs de sempre i sorprèn els teus convidats amb un menú innovador que marcarà la diferència.

Durant aquest curs, la professora serà qui elabori les receptes en viu, mostrant pas a pas les tècniques i trucs per a aconseguir un resultat perfecte.

La nostra selecció de plats està dissenyada per a trencar amb la tradició sense perdre l’esperit festiu, oferint una experiència culinària que delectarà als teus comensals.

En finalitzar degustaràs tots els plats preparats perquè assaboreixis cada proposta i t’emportis una experiència gastronòmica única.

Què elaborarem?

• Terrina de foie gras “Micuit” amb gelatina d’albariño i compota de figa negra especiada

• Consomé de Nadal clarificat amb ravioli obert de bolets i ou de guatlla

• Turbot confitat en mantega d’algues amb parmentier de patata violeta i emulsió de corall de vieira

• Garrí confitat i desossat amb cruixent de la seva pell i parmentier cremós de castanyes

• Mousse lleugera de xocolata negra, cruixent de gianduja, gel de mandarina i aire de vainilla