El sonido del wok, el aroma de las salsas caramelizadas y el contraste entre texturas crujientes y suaves marcan el ritmo de esta sesión dedicada a la cocina japonesa caliente. Un recorrido por preparaciones populares que combinan técnica, rapidez y una sorprendente profundidad de sabor.

Cada participante preparará un yakisoba de gambas, aprendiendo a trabajar el equilibrio entre fuego, movimiento y sazón para conseguir unos fideos llenos de intensidad y frescura. También se elaborará un katsudon, uno de los grandes clásicos del confort japonés: arroz humeante coronado con cerdo empanado, huevo meloso y una salsa delicadamente dulce y salada.

El curso está pensado para descubrir cómo pequeños gestos —la temperatura exacta, el corte adecuado o el momento preciso de cada ingrediente— transforman recetas cotidianas en platos llenos de identidad.

Una propuesta dinámica, sabrosa y contemporánea para acercarse al lado más cálido, urbano y reconfortante de la gastronomía japonesa.