Menjar productes crus és una forma molt bona d’apreciar el seu veritable sabor. En aquest curs t’ensenyarem  noves tècniques i sobretot saber que en cru es poden fer plats riquíssims.

Què elaborarem?

• Carpaccio de vedella i greix de costella, amanida d’algues, – codium, api, mostassa i llima
• Carpaccio de carbassó, amaniment de llimona, parmesà, pinyons garrapinyats i rúcula en tempura.
• Carpaccio de llobarro marinat, raïm, tàperes, kalamatas, orenga i tomaques cherry secs.
• Tàrtar de petxines de pelegrí, alvocat i cítrics

T’esperem!!!  Si tens alguna pregunta no dubtis en posar-te en contacte amb nosaltres a través del nostre formulari, telèfon de contacte o xarxes socials.