Taco de galta amb guacamole
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 5 Taco de galta de porc amb guacamole Ingredients (10 tacos) 2 galtes de porc amb os 2 pastanagues 2 cebes de figures mitjanes [...]
Calamar farcit de boniato
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 4 Calamar farcit de boniato Ingredients 6 calamars de mida 1 ceba de Figueres 2 boniatos opcional posar bolets o carn. Per la sorra [...]
Arròs d’ànec
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 3 Arròs d'ànec Ingredients 120gr d'arròs 2 cs ceba confitada 2 cc all 1 cc pebre dolç Bolets de temporada 1 cs encenall pernil de [...]
Colomí de sang en salmís
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 2 Colomí de sang en salmís Ingredients 1 Colomí de sang 100gr Espelta de Gallecs Duxelle: 1 ceba 2 pastanagues 150gr xampinyons c/s [...]
Arròs de bacallà i carxofa
Programa Aula Culinària (Valles visió TV) - Cap. 1 Arròs de bacallà i carxofa Ingredientes 2 carxofes 160 gr. de arròs 50 gr. d'oli d'oliva 250 gr. ceba 250 gr. de [...]
Pannacota, mandarines en textura i fórum
Pannacota, mandarines en textures i Fórum Ingredients 1/2kg mandarines 150gr sucre 50gr mantega 150ml de vinagre Fórum Cabernet Sauvignion 400gr llet 600gr nata 35% 14gr fulles de gelatina 120gr sucre 1/2 vainilla [...]
Llom de bacallà amb all-i-oli gratinat
Llom de bacallà amb all-i-oli gratinat Ingredients 2 lloms de bacallà desalat 150 gr. de ceba cisele 1 gotet de vi blanc 50 gr. de mel 50 gr. de pinyons torrats 50 [...]
Ajoblanco de coco amb llagostins
Ajoblanco de coco amb llagostins Ingredients 200 gr. d'ametlles 2 dents d'all 1/2 cullereta de sal 100 gr. de miga de pà 250 ml. d'aigua 70 gr. d'AOVE 30 gr. de vinagre [...]