2 orades netes i filetejades
1 guindilla fresca
2 llesques de pernil
150 ml de brou de peix
100 ml de vi blanc
2 c.s d’oli d’oliva
Julivert
400 gr. de patates
Sal i pebre

Posa el forn a escalfar a 150 °C (a dalt i a baix).

En un bol petit barreja el vi, l’oli, la guindilla tallada en làmines, sal, pebre negre i el brou de peix.

Posem en la safata del forn les patates pelades i tallades en rodanxes. Mullar amb l’amaniment i coure al forn a 150 uns 30 minuts.

Damunt col·loquem les orades, les farcim amb les llesques de pernil i les ficarem en el forn uns 10-15 minuts més. (Depèn de cada forn)

Refrescar amb julivert.