2 doradas limpias y fileteadas
1 guindilla fresca
2 lonchas de jamón
150 ml de caldo de pescado
100 ml de vino blanco
2 c.s de aceite de oliva
Perejil
400 gr. de patatas
Sal y pimienta

Pon el horno a calentar a 150ºC (arriba y abajo).

En un bol pequeño mezcla el vino, el aceite, la guindilla cortada en láminas, sal, pimienta negra y el caldo de pescado.

Ponemos en la bandeja del horno las patatas peladas y cortadas en rodajas. Mojar con el aliño y cocer al horno a 150 unos 30 minutos.

Encima colocamos las doradas, las rellenamos con la loncha de jamón y las meteremos en el horno unos 10-15 minutos más. (Depende de cada horno)

Refrescar con perejil.