El sonido del wok, el aroma de las salsas caramelizadas y el contraste entre texturas crujientes y suaves marcan el ritmo de esta sesión dedicada a la cocina japonesa caliente. Un recorrido por preparaciones populares que combinan técnica, rapidez y una sorprendente profundidad de sabor.

Cada participante preparará unos noodles con pollo teriyaki, aprendiendo a trabajar el equilibrio entre fuego, movimiento y sazón para conseguir unos fideos llenos de intensidad y frescura. También se elaborará takoyaki, el gran clásico del confort urbano japonés: buñuelos tradicionales rellenos de tierno pulpo, crujientes por fuera y melosos por dentro, servidos con su característica combinación de salsas y toppings.

El curso está pensado para descubrir cómo pequeños gestos —la temperatura exacta, el corte adecuado o el momento preciso de cada ingrediente— transforman recetas cotidianas en platos llenos de identidad.

Una propuesta dinámica, sabrosa y contemporánea para acercarse al lado más cálido, urbano y reconfortante de la gastronomía japonesa.