septiembre 2025
En este curso te sumergirás en el fascinante mundo de los fondos, aprendiendo a preparar dos clásicos imprescindibles de la cocina: el fondo blanco de ave y el fondo moreno de ternera. A través de técnicas tradicionales y el [...]
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¿Te animas a vivir una experiencia con mucho sabor? Os invitamos a disfrutar de una velada única donde la gastronomía y la enología se funden en perfecta armonía. Este Menú Especial con Maridaje ha sido concebido como un recorrido [...]
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La cocina vietnamita es una fusión única de sabores, técnicas y ingredientes que reflejan la rica historia y la diversidad geográfica del país. Con una variedad de platos frescos, coloridos y sabrosos, la cocina vietnamita es apreciada en todo [...]
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Si eres amante de los dulces y los postres irresistibles, este curso es perfecto para ti. Aprenderemos a hacer los famosos rollos de canela desde cero, conseguirás que la masa sea esponjosa y descubrirás diferentes opciones para cubrirlos, desde [...]
Más informaciónnoviembre 2025
La elaboración de recetas de pastelería es un reto para muchos de los amantes de la cocina. Por eso, Aula Culinaria del Valles te propone un curso en el que se trabajan algunas recetas base de la pastelería tradicional y diferentes técnicas de elaboración con materias primas de máxima calidad. Ya seas un "cocinillas" amateur o tengas un perfil profesional este curso es el tuyo. El curso está dividido en dos partes: una parte teórica donde se explicaran técnicas con las cuales trabajaremos y una parte práctica, en la que todos los alumnos tendrán que elaborar en el Aula todo aquello que se les ha explicado previamente.
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El otoño nos brinda uno de los productos más exquisitos y versátiles de la cocina: las setas. En este curso práctico y estacional, exploraremos todo su potencial gastronómico a través de tres elaboraciones únicas, donde tradición e innovación se encuentran [...]
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¡¡Descubre una manera sencilla, sabrosa y saludable de cocinar!! En este curso aprenderás la técnica del papillote, una cocción al horno que preserva todo el sabor y los nutrientes de los alimentos, con muy poca grasa. Prepararemos recetas variadas [...]
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En este curso aprenderemos a elaborar un arroz que une tradición y sofisticación: un arroz meloso de pies de cerdo con trompetas de la muerte. Los pies de cerdo, cocinados lentamente, aportan una textura gelatinosa y un sabor intenso que se [...]
Más informaciónenero 2026
La elaboración de recetas de pastelería es un reto para muchos de los amantes de la cocina. Por eso, Aula Culinaria del Valles te propone un curso en el que se trabajan algunas recetas base de la pastelería tradicional y diferentes técnicas de elaboración con materias primas de máxima calidad. Ya seas un "cocinillas" amateur o tengas un perfil profesional este curso es el tuyo. El curso está dividido en dos partes: una parte teórica donde se explicaran técnicas con las cuales trabajaremos y una parte práctica, en la que todos los alumnos tendrán que elaborar en el Aula todo aquello que se les ha explicado previamente.
Más informaciónfebrero 2026
Hablar de la gastronomía mexicana es hacer un viaje en el tiempo para aprender acerca de los elementos culturales más importantes no solo en la historia de América Latina, sino de todo el mundo. Con el nombramiento por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, esta cocina en particular finalmente ha destacado en el mundo para reclamar su lugar en nuestros tiempos modernos, pero lo ha logrado respetando sus tradiciones y honrando sus más de 1,000 años de historia. Caminar por esta misma historia que hace que cada platillo sea único y espectacular no solo en términos de sabores y aromas, sino en espíritu e identidad.
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