2 carrilleras de cerdo con hueso
2 zanahorias
2 cebollas de figueras medianas
2 troncos de apio sin hojas
3 ajos
1 l de fondo de pollo
1 vasito de vino tinto

10 tortitas de maiz
1 aguacate
1 cebolla tierna
1 tomate
1 lima
Guindilla fresca
Cilantro
Cebolla confitada