Este año, olvídate de los platos navideños de siempre y sorprende a tus invitados con un menú innovador que marcará la diferencia.

Durante este curso, la profesora será quien elabore las recetas en vivo, mostrando paso a paso las técnicas y trucos para conseguir un resultado perfecto.

Nuestra selección de platos está diseñada para romper con la tradición sin perder el espíritu festivo, ofreciendo una experiencia culinaria que deleitará a tus comensales.

Al finalizar degustarás todos los platos preparados para que saborees cada propuesta y te lleves una experiencia gastronómica única.

Que elaboraremos:

• Terrina de foie gras «Micuit» con gelatina de albariño y compota de higo negro especiado

• Consomé de navidad clarificado con ravioli abierto de setas y huevo de codorniz

• Rodaballo confitado en mantequilla de algas con parmentier de patata violeta y emulsión de coral de vieira

• Cochinillo confitado y deshuesado con crujiente de su piel y parmentier cremoso de castañas

• Mousse ligera de chocolate negro, crujiente de gianduja, gel de mandarina y aire de vainilla