El crujir del sésamo tostado, el aroma intenso del ajo y los fermentados, y el inconfundible equilibrio entre dulce, picante y umami marcan el ritmo de esta sesión dedicada a la cocina coreana. Un viaje gastronómico lleno de contraste, color y tradición contemporánea que te enseñará a dominar sus sabores más icónicos. Cada participante preparará un Bibimbap, aprendiendo a saltear y disponer armónicamente cada ingrediente sobre una base de arroz humeante, jugando con los cortes, los colores y el toque imprescindible del gochujang para lograr un plato tan visual como equilibrado. También se elaborarán las famosas alitas de pollo picantes al estilo coreano, descubriendo la técnica del doble frito para conseguir un rebozado extremadamente crujiente y glaseado con una adictiva salsa agridulce y picante.

El curso está pensado para adentrarse en los secretos de una cocina viva: el uso preciso de los fermentados, la armonía visual y la técnica adecuada para lograr texturas irresistibles.

Una propuesta vibrante, sabrosa y llena de carácter para sumergirse en la esencia más auténtica, reconfortante y popular de la gastronomía coreana.